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食品安全牽動人心 我國相關儀器市場未來可達萬億
點擊次數(shù)：733 發(fā)布時間：2017-4-7
導讀我國未來食品污染物和有害因素監(jiān)測將覆蓋全部縣級行政區(qū)域，監(jiān)測網(wǎng)點擴大到2870個，預計將拉動食品監(jiān)測市場規(guī)模超過200億元，年均復合增速超過50%。
隨著食品快檢技術和設備的不斷成熟，越來越多的地方在食品安全建設過程中，將食品快檢活動作為食品監(jiān)督的一項重要舉措。根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局等多個部門和機構發(fā)布的消息，我國未來食品污染物和有害因素監(jiān)測將覆蓋全部縣級行政區(qū)域，監(jiān)測網(wǎng)點擴大到2870個，預計將拉動食品監(jiān)測市場規(guī)模超過200億元，年均復合增速超過50%。
據(jù)了解，大連市沙區(qū)市場監(jiān)督管理局稽查大隊對西安路“動一夏”購物街美食一條街上的這些小吃進行了突擊現(xiàn)場快檢，抽檢的的產品全部通過了檢測?，F(xiàn)在相似的情形也發(fā)生在全國各處.南京全市*農貿市場食品安全檢測室在仙林文樞農貿市場正式投入使用，除了蔬菜水果進行農殘檢測外，該檢測室還實現(xiàn)了對水發(fā)制品的甲醛、米面制品的吊白塊、涼菜和煙熏制品的亞硝酸鹽、水產品的孔雀石綠、肉制品的瘦肉精以及重金屬等的檢測。而在離南京不遠的魔都上海，*食品安全快速檢測站已運營半年，檢測了1100多件，檢測結果全部合格。除此之外，深圳市也預計通過購買服務的方式委托第三方食品檢驗機構對農批市場、集貿市場、超市等進行農殘快檢，并將擬建“食品檢測數(shù)據(jù)信息平臺”，屆時抽樣計劃下達、實施抽樣、檢驗結果、后處理措施等環(huán)節(jié)的信息將實現(xiàn)實時傳送。
食品快檢是區(qū)別于專業(yè)食品檢測的一項快速檢驗項目，依靠簡便卻相對專業(yè)的快檢設備，一般在半小時內，便能初步判斷所檢食品的特定檢驗項目，如獸藥殘留、微生物、重金屬、毒素、添加劑及化學品等有害物質，為抽檢不合格食品提供快速篩查的功能。相對于實驗室檢驗而言，食品快檢是食品安全檢測模式從固定到移動的突破，對食品中多種安全性指標進行快速檢測，具有檢測速度快、檢測周期短等特點，對發(fā)現(xiàn)的問題可現(xiàn)場進行快速處理，從而及時防控風險。
目前我國食品和農產品主要的安全問題主要是：重金屬殘留問題、獸藥殘留問題、食源性致病菌問題、真菌毒素問題、違法添加非食用物質和濫用食品添加劑問題。這些問題目前可以通過色譜、質譜、光譜等實驗室做檢測，也可以通過快速檢測設備做檢測。
食品安全快速檢測領域廣闊的市場前景也吸引了大量的資本進入這個行業(yè)。有研究數(shù)據(jù)表明，2013年我國食品安全檢測儀需求規(guī)模達到300多億元，近幾年增速均保持在30%以上。
公開數(shù)據(jù)顯示，中國食品安全監(jiān)測領域的潛在市場在7450億元以上，檢測耗材年市場容量超過500億元。得益于市場的龐大需求，中國食品快速檢測設備行業(yè)發(fā)展迅猛，成為食品安全領域的一大亮點。已經有越來越多的企業(yè)介入到食品安全檢測領域。
伴隨著我國食品安全快速檢測需求的迅猛增長，食品快速檢測設備行業(yè)已經呈現(xiàn)出良莠不齊的增長態(tài)勢。業(yè)內統(tǒng)計數(shù)字顯示，目前市場上大部分正規(guī)快檢產品的準確率為70%左右。另外，多數(shù)食品快速檢測設備的檢測能力、范圍有限，同時各類產品在檢測的度、效果上差距也比較大，往往與產品宣傳的存在一定差距。除了實際檢測效果難以確定，食品即使僅僅集成酸堿度、溫度、油品極性和鹽度四個傳感器，使用成本也不低。
據(jù)有關方面調研發(fā)現(xiàn)，我國食品行業(yè)的全產業(yè)鏈的監(jiān)管，從監(jiān)管方到企業(yè)方很多設備還沒有運轉起來，現(xiàn)在的年市場規(guī)模不足50億元。這其中，實驗室儀器設備及耗材約25億元，快檢儀器及耗材約10億元，第三方檢測量約15億元。
另外，從數(shù)字看，農業(yè)系統(tǒng)、質檢、食藥、衛(wèi)計系統(tǒng)在全國設有24847家檢測機構。2013年，僅農業(yè)系統(tǒng)全年共出動執(zhí)法人員310萬人次，年新增檢測機構和實驗室621個，而全國的檢測機構對食品和農產品出具的檢測報告達8500萬份，這樣測算下來，檢測儀器的年市場規(guī)模應該過千億元。在這樣的規(guī)模下，食品安全尚不完善，所以到2020年，實驗室和快檢儀器設備及耗材，加上第三方檢測的總量，應在萬億以上。
食品安全一直牽掛著所有人的心，這也造就了巨大的食品安全檢測市場發(fā)展空間巨大。如何利用巨大的市場發(fā)展前景，是食品檢測儀器生產企業(yè)應該思考的問題。一方面各級政府加大了對食品安全儀器設備、科研經費的投入；另一方面，國產低端檢測儀器進入市場，價格杠桿撬動了市場需求的攀升，使得食品安全快速檢測儀器正處于的激烈競爭之中，檢測精度、檢測效率和儀器價格將是下一個爭奪的主要競爭優(yōu)勢。