每一種油脂產(chǎn)品都有“煙點(diǎn)”，也就是開始明顯冒煙的溫度。過去那種顏色暗淡的粗油，往往在130度以上就開始冒煙，而對(duì)于大部分如今的純凈透明油脂產(chǎn)品來說，這個(gè)溫度通常在200度左右，有的甚至更高。日常炒菜的合適溫度是180度，實(shí)際上是無需冒煙之后才下菜的。換句話說，冒油煙之后再放菜，是粗油時(shí)代的習(xí)慣，用如今的純凈油脂烹調(diào)，冒油煙時(shí)的溫度已經(jīng)太高了，不僅對(duì)油有害，對(duì)維生素有破壞，油煙本身就是一種嚴(yán)重的空氣污染。
隨著飲食行業(yè)的快速發(fā)展，油煙污染問題日益突出，已成為環(huán)保投訴的熱點(diǎn)之一。飲食業(yè)油煙污染的常規(guī)監(jiān)測(cè)也越來越受到各界關(guān)注。由于飲食業(yè)油煙排放屬間斷排放，濃度時(shí)高時(shí)低，而傳統(tǒng)的檢測(cè)方法對(duì)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試條件要求高，樣品需帶回實(shí)驗(yàn)室分析，檢測(cè)周期長(zhǎng)，無法現(xiàn)場(chǎng)快速獲得實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，造成現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)zhi法的困難。傳統(tǒng)檢測(cè)方法的測(cè)量精度受到采樣過程、采樣設(shè)備、CCL4純度以及操作人員的經(jīng)驗(yàn)等因素影響，且CCL4的致癌性也不利于操作人員的身心健康。因此尋求一種適合于飲食業(yè)油煙現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查的方法，已成為當(dāng)務(wù)之急。
我公司經(jīng)過多年潛心研究，與中國(guó)環(huán)科院合作，推出了應(yīng)用靜電場(chǎng)荷電原理（即：利用靜電場(chǎng)使油煙粒子荷電，通過檢測(cè)粒子電荷量測(cè)量油煙濃度）的新一代快速油煙檢測(cè)儀，實(shí)現(xiàn)了油煙濃度現(xiàn)場(chǎng)直讀。
主要特點(diǎn)
◆檢測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)顯示，無需實(shí)驗(yàn)室分析
◆檢測(cè)精度高，數(shù)據(jù)重復(fù)性好
◆檢測(cè)數(shù)據(jù)（zui大值、zui小值及平均值）現(xiàn)場(chǎng)打印
◆可同時(shí)測(cè)量油煙排放的動(dòng)壓、靜壓、溫度等
◆一機(jī)多用，可檢測(cè)非食用油煙（如：瀝青煙、松香煙等）
◆自動(dòng)測(cè)量并跟蹤氣體流速，計(jì)算油煙排放量
技術(shù)指標(biāo)
技術(shù)指標(biāo) | 分辨率 | 準(zhǔn)確度 | |
油煙濃度 | （0～30.0）mg/m3 | 0.1 mg/m3 | ≤±5% |
采樣流量 | （60.0～160.0）L/min | 0.1 L/min | ≤±2.5% |
煙氣流速 | （0～30）m/s | 0.1 m/s | ≤±4 % |
煙氣動(dòng)壓 | （0～2000） Pa | 1 Pa | ≤±2% |
煙氣靜壓 | （－30.0～＋30.0） kPa | 0.01 kPa | ≤±4 % |
流量計(jì)前壓力 | （－30.0～0 .0）kPa | 0.01 kPa | ≤±2.5 % |
流量計(jì)前溫度 | （－30.0～150.0）℃ | 1℃ | ≤±2.5% |
煙氣溫度 | （0 ～ 200）℃ | 1℃ | ≤±2.5% |
干濕球溫度 | （0 ~100）℃ | 1℃ | ≤±1.5% |
采樣泵負(fù)載能力 | ≥100 L/min (阻力為10kPa時(shí)) |
數(shù)據(jù)存儲(chǔ)能力 | 10000組 |
zui大采樣體積 | 999999 .9 L | 0.1 L | ≤±2.5% |
工作電源 | 220V±10%，50Hz |
工作溫度 | （-25～+55）℃ |
工作濕度 | 0～95% RH |
外型尺寸 | （430×240×310）mm |
儀器噪聲 | ≤65 dB(A) |
整機(jī)重量 | 約8.0 kg |
功 耗 | <800 W |
| | | | |
HS32-MH3100型便攜式快速油煙檢測(cè)儀與傳統(tǒng)方法對(duì)比：
項(xiàng)目 | 傳統(tǒng)檢測(cè)方法 | MH3100型便攜式快速油煙檢測(cè)儀法 |
檢測(cè)時(shí)間 | 無法在現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)出油煙排放濃度，無法現(xiàn)場(chǎng)zhi法。每得到一組數(shù)據(jù)需大約2天時(shí)間。 | 現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，實(shí)時(shí)讀數(shù)，現(xiàn)場(chǎng)zhi法。檢測(cè)數(shù)據(jù)可存儲(chǔ)、打印。每3秒鐘直讀1組數(shù)據(jù)，檢測(cè)周期為2-15分鐘。 |
使用操作 | 需要經(jīng)過采樣、萃取、分析、計(jì)算等步驟，過程繁瑣，需要現(xiàn)場(chǎng)采樣和實(shí)驗(yàn)分析兩部門的人員共同完成。 | 操作簡(jiǎn)單方便，可隨意設(shè)定數(shù)據(jù)存儲(chǔ)間隔，自動(dòng)分析一段時(shí)間油煙濃度的zui大、zui小及平均值。 |
檢測(cè)精度 | 測(cè)量精度受采樣設(shè)備、CCL4純度、操作人員經(jīng)驗(yàn)等因素影響，濾筒多次使用后空白值增高也會(huì)影響到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。 | 全自動(dòng)測(cè)量，檢測(cè)精度高，數(shù)據(jù)重復(fù)性好，避免了現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境或人為操作帶來的影響。 |
運(yùn)行成本 | 每次使用高純度CCL4，成本較高。 | 維護(hù)簡(jiǎn)單，維護(hù)和運(yùn)行成本極低。 |
其他 | 萃取用的CCL4對(duì)人身健康危害很大。 | 檢測(cè)過程對(duì)人體沒有任何不良影響。 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
HJ 2526-2012 《便攜式飲食油煙檢測(cè)儀技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》
應(yīng)用領(lǐng)域
環(huán)境監(jiān)測(cè)、監(jiān)察部門：飲食業(yè)單位環(huán)保驗(yàn)收、常規(guī)油煙監(jiān)測(cè)、油煙擾民投訴現(xiàn)場(chǎng)處理、飲食業(yè)單位油煙排查、監(jiān)測(cè)各種非食用油煙（如瀝青煙、松香煙等）及其他有毒煙霧。
城市管理行政zhi法部門：飲食業(yè)油煙污染整治、現(xiàn)場(chǎng)行政處罰。
油煙凈化設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)：監(jiān)測(cè)油煙凈化設(shè)備的凈化效率。
高校、科研院所：油煙方面相關(guān)課題研究。
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