吊白塊，又稱“雕白塊”，系以甲醛結合亞硫酸氫鈉再還原制成，化學名是甲醛次硫酸氫鈉。原本是染色技術上使用的工業(yè)化學品，用于食品加工具有漂白、提高食品彈性及產量的作用。
食品加工添加吊白塊是利用其分解產生的甲醛具有增加食品彈性、亞硫酸鹽具有漂白食品的作用。但使用后，會有相當的甲醛以及亞硫酸鹽殘留在食品中，甲醛具有神經毒性，且是強致癌物，而亞硫酸鹽會破壞維生素B1，影響生長發(fā)育，易患多發(fā)性神經炎，具有慢性毒性和致癌性；因此吊白塊只可在工業(yè)上使用，食品加工上是嚴禁使用的。衛(wèi)生部《關于禁止在食品中使用非食品添加劑的緊急通知》文件和《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》均規(guī)定嚴禁在食品中添加吊白塊。
TZ87-122吊白塊快速檢測儀主要用于食品中吊白塊的快速定量測定。五通道，一次可檢測五個樣品。 吊白塊快速檢測儀由超高亮度發(fā)光二極管光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、吊白塊快速檢測儀可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，并打印出分析結果。設備參考國家相關標準方法或其改進方法。符合GB2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定：吊白塊不允許用做食品添加劑；
2001年10月，國家衛(wèi)生部《關于禁止在食品中使用非食品添加劑的緊急通知》，明確規(guī)定不得在食品中加入甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊）， JB／T9324-1999可見分光光度計專業(yè)標準等依據.
主要技術指標
1.儀器標準品檢測限
吊白塊 ：2. 0 mg
2.適宜樣品濃度范圍
吊白塊 ： 0～350mg
3.透射比重復性
3.0%，光電流漂移≤1%/3min
4.工作環(huán)境溫度
5～40℃
5.電源
AC 220-240V 1A（特殊說明可以配備直流電源線DC 12V 2.）
6.儀器尺寸
420×290×125mm，鋁合金外箱尺寸：480×360×180mm（長*寬*高）
