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食品工業(yè)廢水來源及水質(zhì)特性有哪些

2017年03月15日 15:33:17人氣:2706來源:洛陽宇泉環(huán)??萍加邢薰?/span>

  食品工業(yè)廢水分類及水質(zhì)特性
 
  食品工業(yè)是以農(nóng)、牧、漁、林業(yè)產(chǎn)品為主要原料進(jìn)行加工的企業(yè)。食品工業(yè)包括許多與飲食有關(guān)的行業(yè),有不同的分類方法。若按所用原料分類,可分為:肉與肉制品工業(yè);禽蛋加工工業(yè);水產(chǎn)品加工工業(yè);制糖工業(yè);水果蔬菜加工工業(yè);淀粉工業(yè);食用油脂工業(yè);乳制品工業(yè);含酒*料工業(yè);無酒*料工業(yè);調(diào)味品及添加劑工業(yè)等。食品加工業(yè)都是以水作為工業(yè)用水和清洗用水。用水量很大,廢水排放量也很大。例如,生產(chǎn)每噸糖耗水150 t;每噸啤酒耗水35 t;每噸罐頭耗水100 t;每噸味精耗水1000 t;每噸飲料耗水100 t;每噸酒精耗水200 t等等。
 
  食品工業(yè)廢水主要來自三個(gè)生產(chǎn)工段。
 
  (1)原料清洗工段。大量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進(jìn)入廢水中,使廢水中含大量懸浮物。
 
  (2)生產(chǎn)工段。原料中很多成分在加工過程中不能全部利用,未利用部分進(jìn)入廢水,使廢水含大量有機(jī)物。
 
  (3)成形工段。為增加食品色、香、味,延長保存期,使用了各種食品添加劑,一部分流失進(jìn)入廢水,使廢水化學(xué)成分復(fù)雜。
 
  食品廢水的水量水質(zhì)特性主要體現(xiàn)在6個(gè)方面:
 
  (1)廢水量大小不一,食品工業(yè)從家庭工業(yè)的小規(guī)模到各種大型工廠,產(chǎn)品品種繁多,其原料、工藝、規(guī)模等差別很大,廢水量從數(shù)m3/d到數(shù)千m3/d不等。
 
  (2)生產(chǎn)隨季節(jié)變化,廢水水質(zhì)水量也隨季節(jié)變化。
 
  (3)食品工業(yè)廢水中可降解成分多,對于一般食品工業(yè),由于原料來源于自然界有機(jī)物質(zhì),其廢水中的成分也以自然有機(jī)物質(zhì)為主,不含有毒物質(zhì),故可生物降解性好,其BOD5/COD高達(dá)0.84。
 
  (4)廢水中含各種微生物,包含致病微生物,廢水易發(fā)臭。
 
  (5)高濃度廢水多。
 
  (6)廢水中氮、磷含量高。
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