真空脫氣機(jī)是利用真空抽吸作用排除料液中所含不凝性氣體的裝置。
 

　　真空脫氣機(jī)的作用是：
 

　　(1)防止罐裝和高溫殺菌時起泡影響殺菌；
 

　　(2)減少對容器內(nèi)壁的腐蝕，起到防腐蝕的作用。
 

　　(3)去除附著于料液中懸散微粒氣體，抑制微粒上浮，保持良好外觀；
 

　　(4)去除料液中的空氣(氧氣)，抑制褐變、色素、維生素、香成分和其他物質(zhì)的氧化，防止品質(zhì)降低；

　　使用步驟：
 

　　使用時，只要開啟配套的真空泵(泵按泵的使用說明書使用)，抽掉器內(nèi)空氣，同時物料從進(jìn)料口自吸進(jìn)入器內(nèi)，當(dāng)物料升至一定位置時，控制閥自動控制物料，此時可以從視孔中觀察并控制進(jìn)料速度，當(dāng)器內(nèi)真空度達(dá)到工藝要求時，可從物料出口抽出物料，只要保持真空度及進(jìn)出料的平衡，便可繼續(xù)生產(chǎn)。
 

　　注意事項
 

　　1、每次使用前應(yīng)將頂蓋打開用熱水或氫氧化鈉液對器內(nèi)進(jìn)行清洗。
 

　　2、使用時要保持各密封部位良好，不得有漏氣現(xiàn)象。
 

　　3、要經(jīng)常檢查膜片壓力表，保持其準(zhǔn)確。