小型臭氧發(fā)生器如何對肉制品車間消毒？

    現(xiàn)在，小型臭氧發(fā)生器越來越多的被應(yīng)用到食品行業(yè)，主要是臭氧發(fā)生器能對食品加工以及包裝車間殺菌消毒的凈化作用，提高食品衛(wèi)生的質(zhì)量，延長食品的保質(zhì)期。當(dāng)然也是很好的滿足了國家對食品加工衛(wèi)生的一個要求。滿足食品出口的企業(yè)，食品沒有殘留污染的一個要求情況。

     下面一起看看小型臭氧發(fā)生器如何對肉制品車間進行殺菌消毒呢？下面，一起了解一下：

   臭氧是一種強氧化氣體，可以殺滅各種細(xì)菌，被廣泛用在消毒領(lǐng)域，臭氧發(fā)生器可以用在食品車間消毒。臭氧在肉制品車間的消毒方面和步驟：首先是生產(chǎn)車間的空氣、設(shè)備、工作服和操作器具上的殺菌消毒，其次是生產(chǎn)加工用水的殺菌凈化， 之后是冷庫消毒和食品保鮮。

    1、更衣室和工作服的殺菌消毒。生產(chǎn)車間更多的細(xì)菌都是通過加工人員的工作服帶入車間的，這會導(dǎo)致大面積傳播，所以這里應(yīng)予以重視起來。據(jù)悉，大多數(shù)食品加工企業(yè)都是采用紫外線照射消毒，但是紫外線有一個天然缺陷就是消毒效果差，無法擴散消毒，但是臭氧是氣體型殺菌方式，臭氧可以擴散在空氣中，不但可以滲透服裝的各個部位，對工作臺面和地面都能得到很好的殺菌消毒效果，所以臭氧消毒無疑是高效、簡單的殺菌消毒方法。

    2、生產(chǎn)用水的殺菌凈化。普通用水里細(xì)菌種類非常多，而臭氧在水中溶解為臭氧水，對各種細(xì)菌、病毒還有微生物等的殺滅率更高、速度更快。對水中有機化合物等污染物質(zhì)去除的更*，并且臭氧溶解后會化為氧氣，故不用擔(dān)心二次污染，所以這對食品加工水非要有意義。

    3、冷庫和保鮮消毒。冷庫的生物污染主要是霉菌，它們對化學(xué)毒劑有*的耐受力，且在低溫條件下可存活。但是實驗證明：使用臭氧濃度為6-120ppm的臭氧連續(xù)消毒三個小時左右，便可以殺滅抵抗力*的未萌動孢子。臭氧殺菌完成后封閉冷庫，臭氧消毒建議在進貨前三天左右進行。