蜜餞廢水即在生產(chǎn)蜜餞過程中產(chǎn)生的廢水，由于蜜餞廢水有其自身的特點(diǎn)，不適宜微生物的生存，使用生物法在處理蜜餞廢水上受到大的約束。現(xiàn)有技術(shù)中一般采用物理法處理蜜餞廢水，具體包括以下幾種處理工藝：
 

　　(1)“預(yù)曝氣調(diào)節(jié)池+IC+A/O+活性砂過濾+多介質(zhì)過濾”處理?xiàng)棶a(chǎn)品生產(chǎn)廢水工藝，該工藝?yán)脧U水在IC反應(yīng)器中發(fā)生厭氧生物反應(yīng)，降低水的COD指標(biāo)，在通過后續(xù)厭氧好氧生物處理，利用水中微生物吸附污染物。但I(xiàn)C反應(yīng)器存在水力停留時(shí)間短的問題，會(huì)增加好氧階段的負(fù)擔(dān)。由于IC反應(yīng)器氣體內(nèi)循環(huán)使得出水水質(zhì)不穩(wěn)定，從而影響后續(xù)處理的效果，導(dǎo)致終出水水質(zhì)不穩(wěn)定。另外此工藝需要專業(yè)人員維護(hù)運(yùn)行，導(dǎo)致運(yùn)行費(fèi)用較高。
 

　　(2)“電化學(xué)+藥劑澄清+MBR”處理高鹽蜜餞工藝，該技術(shù)利用原電池原理的鐵碳微電解反應(yīng)器，在酸性條件下，發(fā)生氧化還原反應(yīng)，使難生化降解的物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐咨到獾奈镔|(zhì)。然后利用改性硅藻土的特性，除去廢水中部分氯離子，降低鹽濃度。后選擇MBR代替二沉池，提高污染物的去除率。但是電化學(xué)法和MBR都是一種投資較高且耗能、處理費(fèi)用高的處理方法。在運(yùn)行過程中，電化學(xué)法容易受到電污染，MBR容易受到膜污染，增加了此工藝的運(yùn)行成本。
 

　　(3)“氣浮—厭氧水解酸化—SBR”組合處理果脯豆干工藝廢水，該工藝在處理蜜餞廢水時(shí)，由于其pH值低、鹽度高、有機(jī)污染物分子質(zhì)量大，滲透壓高，會(huì)使微生物細(xì)胞脫水引起細(xì)胞原生質(zhì)分離，鹽析作用使脫氫酶活性降低，廢水的密度增加使活性污泥易上浮流失，從而嚴(yán)重影響生物處理的效果。且生物法占地面積大，需要專業(yè)人員維護(hù)運(yùn)行。
 

　　(4)“Fenton氧化法”處理有機(jī)高鹽廢水，既利用催化劑、光輻射或電化學(xué)作用通過過氧化氫產(chǎn)生的羥基自由基處理有機(jī)物的技術(shù)，在處理難降解有機(jī)物時(shí)具有特的優(yōu)勢，是一種很有前景的高鹽有機(jī)廢水處理技術(shù)。但由于亞鐵鹽和過氧化氫用量大，使用Fenton試劑處理成本會(huì)很高。