櫻桃預(yù)冷的主要方法是櫻桃水冷，水冷主要分為兩種，一種是冷水浸泡，另外一種是冷水噴淋，因為水的熱容大，能夠快速的降低果肉以及果核溫度，因而預(yù)冷速度快，冷卻效率高。

櫻桃預(yù)冷機技術(shù)參數(shù)：一個小時加工量1噸

設(shè)備尺寸：6米*0.7米*2米

用電量：4.5kw　

新型櫻桃預(yù)冷機的產(chǎn)品優(yōu)點    

櫻桃預(yù)冷的作用是什么？為什么要用櫻桃預(yù)冷機？

1.櫻桃田間采收時附著著大量的泥土和爛葉，且采收溫度在20-25度，非常容易腐爛變質(zhì)。除去田間熱，迅速降低品溫?？梢蕴岣吖麑嵱捕龋瑴p少采后操作中造成的機械傷害。 　　 　　

2、控制采后生理變化。降低呼吸，減少糖分損失和風味變化。 　　 　　

3、減少微生物的侵染和營養(yǎng)成分的損失。 　　

新型櫻桃預(yù)冷機的產(chǎn)品優(yōu)點    　

鮮食櫻桃，應(yīng)在采后1小時內(nèi)采用水預(yù)冷將果溫度降至10℃以下，通過預(yù)冷的櫻桃再放入冷庫中或冷鏈運輸，有利于櫻桃品質(zhì)的保持，延長保鮮時間。 　　 　　

櫻桃預(yù)冷的主要方法是櫻桃水冷，水冷主要分為兩種，一種是冷水浸泡，另外一種是冷水噴淋，因為水的熱容大，能夠快速的降低果肉以及果核溫度，因而預(yù)冷速度快，冷卻效率高。

新型櫻桃預(yù)冷機的特點：使用成本低，裝置構(gòu)造簡單，運轉(zhuǎn)費用低;適用范圍廣，預(yù)冷后產(chǎn)品不失重是櫻桃水預(yù)冷的優(yōu)點之一，有利于新鮮度的保持。

預(yù)冷后的櫻桃，比普通櫻桃的儲藏時間長一倍以上。