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福州康維制冷設(shè)備有限公司
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更新時間：2018-05-15 14:52:03瀏覽次數(shù)：2030次
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因為我國在近幾年會致力于農(nóng)產(chǎn)品類的冷鏈物流運輸方面的建設(shè)工作，以滿足我國對于農(nóng)產(chǎn)品的食品安全要求，所以近期對于蔬菜水果儲藏的小型冷庫建設(shè)的比例會相對的多一些，下面我們就來介紹一下關(guān)于關(guān)于蔬菜水果類冷庫組要注意的事項。
對于水果蔬菜類的冷庫需要注意的就是防止空氣中水分在內(nèi)墻和天花板上凝結(jié)：要防止庫內(nèi)空氣中的水分在內(nèi)墻上和天花板上凝結(jié)。在
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果蔬類冷庫建設(shè)所需要注意的事項（一）
因為我國在近幾年會致力于農(nóng)產(chǎn)品類的冷鏈物流運輸方面的建設(shè)工作，以滿足我國對于農(nóng)產(chǎn)品的食品安全要求，所以近期對于蔬菜水果儲藏的小型冷庫建設(shè)的比例會相對的多一些，下面我們就來介紹一下關(guān)于關(guān)于蔬菜水果類冷庫組要注意的事項。
對于水果蔬菜類的冷庫需要注意的就是防止空氣中水分在內(nèi)墻和天花板上凝結(jié)：要防止庫內(nèi)空氣中的水分在內(nèi)墻上和天花板上凝結(jié)。在北方地區(qū)，當(dāng)外界環(huán)境溫度很低時，由于儲藏室內(nèi)的空氣溫度為3—10℃之間，相對濕度接近*，因此室內(nèi)水蒸氣很容易在內(nèi)墻和天花板上凝結(jié)，如果不采取處理措施，凝結(jié)水滴在水果上將造成水果的大面積腐爛。所以這種冷庫的頂板應(yīng)設(shè)有10%的坡度，使凝結(jié)的水分能予以排出。
另一個方面就是關(guān)于溫度的控制，因為不同的蔬菜對于溫度的需求是不同的，所以我們在進行溫度的設(shè)置之時需要特別的注意。比如，作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4℃即可，對于易受冷害的蔬菜（如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等）可放在5~7℃冷庫中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0℃左右?guī)熘?。為保證成品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5 ℃條件下進行。
果蔬類冷庫建設(shè)所需要注意的事項（二）
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很多人向我們反映說蔬菜和水果冷藏的時間長了就會因為失水而變得皺巴巴的，其實這主要是沒有做好濕度方面的控制，適宜的濕度才能保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過程中，根據(jù)貯物量及冷庫溫度情況，注意隨時通風(fēng)換氣。適當(dāng)晾曬香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫前必須適當(dāng)晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長貯藏期。
在進行冷庫壓縮機的選擇時，我們要根據(jù)冷庫的類型來決定壓縮機類型的選擇。通常小型冷庫選用全封閉壓縮機為主。中型冷庫一般選用半封閉壓縮機為主;大型冷庫選用半封閉壓縮機。
在冷庫系統(tǒng)的設(shè)計時需要注意的還有要注意確使每一臺機器運轉(zhuǎn)中盡可能只負(fù)擔(dān)一種蒸發(fā)溫度的熱負(fù)荷，這樣能夠得到較好的制冷效果。當(dāng)要求的蒸發(fā)溫度較高，實際的冷凝溫度較高時，需要采用雙級壓縮制冷。一般以壓縮比等于8作為分界，當(dāng)壓縮比小于8時，采用單級壓縮;壓縮比大于或者等于8時，采用雙級壓縮。
果蔬類冷庫的不斷完善，對于整個冷鏈物流的發(fā)展來說是起到一個很好的推進作用的，而且為冷鏈物流提供了冷藏基礎(chǔ)，這也從根本上保證了我們的食品的安全性。
如何在冷庫建設(shè)和使用上跟得上冷庫的技術(shù)水平
在我國冷庫的建設(shè)和使用上還是略顯的有些單一，我國許多的大型冷庫的建設(shè)模式使用的都是土建式的冷庫，而在使用上就是用作儲藏一些瓜果蔬菜以及水產(chǎn)一類的。
其實在上，國外現(xiàn)在新建的冷庫多是過果品氣調(diào)庫，專門用來儲存瓜果蔬菜的。我國則是不管冷庫的模式怎樣，反正我就是用來儲藏瓜果蔬菜的。其實這也和這幾年我國的冷庫建設(shè)過快有一定的關(guān)系，前幾年在國家政策的引導(dǎo)下，各地都在大力的發(fā)展冷庫的建設(shè)。但是大家只知道建冷庫，并沒有經(jīng)過一些理性的、細(xì)致的考慮。
比如，使用冷庫的行業(yè)很多，但是不同的行業(yè)對于冷庫的要求是不相同的，我們只是一類的建冷庫，并沒有去研究我們需要建設(shè)什么樣的冷庫，冷庫有事建在哪里比較合適。我國冷庫的初期主要用作儲存瓜果蔬菜，現(xiàn)在這方面也是需求量很大的。但是市場上一窩蜂的全是為了儲存瓜果蔬菜而建設(shè)的冷庫，這就會造成很多儲存瓜果蔬菜的冷庫閑置，而其他的行業(yè)找不到合適的冷庫。
所以在以后的冷庫的建設(shè)上，應(yīng)該仔細(xì)的考慮，看看身邊的市場缺少什么，冷庫的類型和使用的方向都應(yīng)該進行差異化的建設(shè)，這樣才能夠是自己得到經(jīng)濟利益的同時滿足市場的需求。
小型冷庫走進生活，健康實用方便你我
往常我們提到冷庫，總是會想起那種很大的冷庫，似乎是只有一些大企業(yè)才會擁有并使用的，也許我們并沒有想到有一天冷庫會小型化并走進我們的生活吧。
冷庫行業(yè)一直在努力的緊跟著市場的腳步發(fā)展，關(guān)注著市場的需求。隨著我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展和人們對于瓜果蔬菜、花卉藥材等等方面的需求，小型冷庫的市場要求漸漸地擴展開來。冷庫生產(chǎn)企業(yè)及時的發(fā)現(xiàn)了這一市場動向，針對這一情況設(shè)計并發(fā)明了一種操作簡單，性能效果都很不錯的小型冷庫，很是受到市場的歡迎。
據(jù)生產(chǎn)廠家為我們介紹，這種小型冷庫的制冷劑的添加與調(diào)試在出廠之前已經(jīng)嚴(yán)格的調(diào)試檢測完成了，安裝起來很是方便，只要把室內(nèi)機組和室外機組用管道連接起來，接上電源就能用。另外在使用的零部件上也是采用的*的，制冷機組用的是全封閉制冷壓縮機，控制元件是從國外進口的，其他的方面也是采用的質(zhì)量優(yōu)良的，從而保證冷庫的正常使用。
這種小型冷庫在節(jié)能的效果上也是很不錯的，這在很大的程度上降低了使用者的經(jīng)濟投入，減少了使用者的成本，也為國家節(jié)約了資源。
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