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我們都知道蔬菜水果要想越過(guò)這個(gè)寒冷的冬天,那么就需要在冷庫(kù)中儲(chǔ)存。所以,我們希望冷庫(kù)能夠越來(lái)越多,更好的幫助我們提高生活品質(zhì)。不過(guò),冷庫(kù)再需要,也不能違法建設(shè),這是不允許的。
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冷庫(kù)惠民是好事 違法建設(shè)就要受到法律制裁
我們都知道蔬菜水果要想越過(guò)這個(gè)寒冷的冬天,那么就需要在冷庫(kù)中儲(chǔ)存。所以,我們希望冷庫(kù)能夠越來(lái)越多,更好的幫助我們提高生活品質(zhì)。不過(guò),冷庫(kù)再需要,也不能違法建設(shè),這是不允許的。
zui近,有一則有關(guān)冷庫(kù)的新聞,我們?cè)陂_(kāi)封了解到,某個(gè)鎮(zhèn)非法建造了一個(gè)冷庫(kù),這個(gè)冷庫(kù)是非法占用了基本農(nóng)田幾十畝,根據(jù)這個(gè)事情,縣局的重拳出擊,迅速的下達(dá)了違法通知書(shū)。
要求它們自行拆除,因?yàn)檫@個(gè)業(yè)主不配合工作,所以,將這個(gè)案子又移交到了*,準(zhǔn)備按期限按規(guī)定聯(lián)合各職能部門(mén)對(duì)該違法案件從重從嚴(yán)處理。
這個(gè)事情,表明現(xiàn)在對(duì)土地的保護(hù)力度增大了,但是,同時(shí)也使得違法建筑得到一定的懲處。從這件事情我們要能夠認(rèn)識(shí)到,冷庫(kù)建設(shè)過(guò)程中,需要我們選好位置才建設(shè),千萬(wàn)不能違法建設(shè)。
冷庫(kù)想怎么安裝就怎么安裝這個(gè)你敢嗎?
冷庫(kù)安裝可是門(mén)大學(xué)問(wèn),它不是你想怎么安裝就怎么安裝,它必須遵守一定的規(guī)則,才能使得冷庫(kù)能夠正常的運(yùn)作,工作過(guò)程中不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。所以,你不但要注意冷庫(kù)安裝地方的的強(qiáng)度,還要注意通風(fēng)狀況。
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所以,我們要注意冷庫(kù)安裝的地方一定要強(qiáng)度大,平穩(wěn),而且還要通風(fēng)良好,濕度低的地方,冷庫(kù)安裝在避光,雨。一般情況下,冷庫(kù)內(nèi)的排水利用排水管排出。會(huì)經(jīng)常有水排出,所以要將排水導(dǎo)向能夠順暢流通的地方
另外,對(duì)于組合式冷庫(kù),安裝的時(shí)候要顧及的地方更多。組合式冷庫(kù)安裝需要一個(gè)水平的混凝土基座,隔墻板應(yīng)用隔墻角鋼固定,因?yàn)榻M合式冷庫(kù)是用在屋內(nèi)的,在安裝在屋外的時(shí)候,要安設(shè)一個(gè)擋日光,雨的房蓋。
在建造冷庫(kù)的時(shí)候,擰緊掛鉤時(shí),應(yīng)緩慢均勻用力,擰至板縫合攏,不可用力過(guò)度,以免鉤盒拔脫。管路及電氣安裝完成后,組合式冷庫(kù)庫(kù)板上所有管路穿孔,必須用防水硅膠密封。
年關(guān)將至冷庫(kù)需要加緊整改冷庫(kù) 不要再讓肉散發(fā)出異味了
眼看著就要過(guò)年了,又該有大量的肉類進(jìn)行儲(chǔ)藏起來(lái),等到年關(guān)的時(shí)候售賣。可是,zui近在一個(gè)地方卻時(shí)時(shí)的能夠聞到刺鼻的異味,搞的街坊鄰居都睡不安穩(wěn)。這到底是怎么了呢?其實(shí),經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn),這個(gè)異味和冷庫(kù)中的肉類有很大的關(guān)系。
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將冷庫(kù)中的六個(gè)豬肉商存放的豬肉取得二十份樣品送去疾病預(yù)防控制中心進(jìn)行檢驗(yàn),經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn),這個(gè)疾病預(yù)防中心出具的六份檢測(cè)報(bào)告中,僅僅有一份是顯示送去的樣品沒(méi)有問(wèn)題。其余的五份都有很大的問(wèn)題。
其余的五份報(bào)告顯示凍豬肉有異味,有酸敗味。這主要是揮發(fā)性基氮超出參考值十五,現(xiàn)在zui多的能夠超出一倍。而且送去的豬肉在經(jīng)過(guò)解凍之后,*沒(méi)有豬肉固有的氣味和色澤,肉質(zhì)無(wú)彈性。
所以,這是一個(gè)很大的問(wèn)題,這也意味著冷庫(kù)選喲整改,不能再發(fā)出難聞的氣味來(lái)擾民了。眼看著就要進(jìn)入到年關(guān),這些冷庫(kù)更應(yīng)該處理好,這樣才能保證冷庫(kù)冷凍肉類的品質(zhì),對(duì)人們的身體健康起到一定的保護(hù)作用。
新鮮雞蛋要怎么才能冷藏的?
新鮮的雞蛋要怎么才能冷藏的呢?其實(shí),我們的生活中真的離不開(kāi)雞蛋,不過(guò)新鮮的雞蛋更是我們渴求的。那么鮮蛋冷藏法貯藏到底是怎么進(jìn)行的呢?這其中是有一定的法則的,一定要做好入庫(kù)的準(zhǔn)備。
另外,還在在入庫(kù)后做好管理工作,入庫(kù)前要將冷庫(kù)消毒,嚴(yán)格選蛋,合理包裝,而且還要將鮮蛋預(yù)冷。一般情況下,將鮮蛋預(yù)冷有兩種方法可以進(jìn)行,一種是在冷庫(kù)的穿堂、過(guò)道進(jìn)行預(yù)冷,每隔1--2h(小時(shí))降溫1℃,待蛋溫降到1--2℃時(shí)入冷庫(kù)。
另一種方法就是在冷庫(kù)附近設(shè)預(yù)冷庫(kù),預(yù)冷庫(kù)溫度為0--2℃,相對(duì)濕度為 75%--85%,預(yù)冷20--40h(小時(shí)),蛋溫降至2--3℃時(shí)轉(zhuǎn)入冷藏庫(kù)。
在管理冷庫(kù)中的蛋的時(shí)候也是需要了解很多的,進(jìn)行合理的擺放,就是將保存較長(zhǎng)時(shí)間的蛋品放在里面,短期保存的放在外面,以便出庫(kù)。而且要將每批蛋都做好掛上貨牌,入庫(kù)時(shí)間,數(shù)量,以及類別,產(chǎn)地,溫度變化等。
冷庫(kù)它是怎么了?現(xiàn)在發(fā)展的怎么樣了?
現(xiàn)在我們國(guó)家冷庫(kù)已經(jīng)發(fā)展了一段時(shí)間了,目前但是冷藏庫(kù),在全國(guó)范圍內(nèi)已經(jīng)有了將近兩萬(wàn)座,冷庫(kù)的庫(kù)容量可以達(dá)到880萬(wàn)噸,其中冷卻物冷藏量140萬(wàn)噸,凍結(jié)物冷藏量740萬(wàn)噸。
冷庫(kù)安裝你不能不考慮專業(yè)定位方面的問(wèn)題
對(duì)于冷庫(kù)來(lái)講,我們不得不做到專業(yè)定位。因?yàn)檎抢鋷?kù)對(duì)于我們的生活需求這么大,所以我們更需要做好冷庫(kù)的質(zhì)量。在人們巨大的需求面前,我們需要冷庫(kù)來(lái)做到食物的保鮮,那么冷庫(kù)可以說(shuō)是保鮮冷庫(kù)和冷藏加工的好幫手。
人們逐步從集貿(mào)市場(chǎng)轉(zhuǎn)向超市去購(gòu)物,主要是人們對(duì)購(gòu)物環(huán)境的要求也在不斷上漲,零售環(huán)節(jié)中競(jìng)爭(zhēng)能力冷藏不能與當(dāng)?shù)亓闶燮髽I(yè)相比,不適合介入零售環(huán)節(jié)。冷藏可以介入鏈接增加時(shí),能迅速滲透屠宰加工、批發(fā)、零售,給企業(yè)帶來(lái)更多的機(jī)會(huì)。
一般來(lái)說(shuō)冷庫(kù)可以分為四類,分別為高溫度冷庫(kù)、冷庫(kù)、低溫冷庫(kù)和超低溫冷庫(kù)。這些冷庫(kù)的作用也都不相同,比如說(shuō)冷庫(kù)主要用于肉類、存儲(chǔ)和水生。
傳統(tǒng)的食品批發(fā)冷庫(kù)儲(chǔ)存的話,是不能參與到批發(fā)交易中的,其實(shí),為了能夠很好的發(fā)展零售產(chǎn)業(yè),所以我們將會(huì)需要了冷庫(kù)能夠提供完善的服務(wù),所以,我們需要做好冷庫(kù)定位問(wèn)題。
其實(shí),在北京市也有很多大型的冷庫(kù),北京都肉食*批發(fā)市場(chǎng)是我國(guó)農(nóng)林水產(chǎn)省認(rèn)可的全國(guó)10家肉食*批發(fā)市場(chǎng)中zui大的一家,占地6萬(wàn)平方米,分為市場(chǎng)設(shè)施(辦公室1萬(wàn)平方米、交易場(chǎng)所3000多平方米、冷藏庫(kù)2萬(wàn)平方米)和屠宰設(shè)施,(1.78萬(wàn)平方米)。
冷鏈物流尺度化的過(guò)程是一項(xiàng)巨大復(fù)雜、逐步完善的工程。整個(gè)冷鏈體系的發(fā)展壯大不僅要有競(jìng)爭(zhēng),更要有行業(yè)企業(yè)之間的交流與合作。冷庫(kù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要各方共同推動(dòng),共同努力,*也是各方共同受益。
目前傳統(tǒng)冷庫(kù)的主要業(yè)務(wù)處于儲(chǔ)藏食品價(jià)值鏈的批發(fā)環(huán)節(jié)上,但其不參與批發(fā)交易,而僅僅從事該環(huán)節(jié)的物流操作,即冷凍冷藏倉(cāng)儲(chǔ)。
食品安全令人擔(dān)憂冷庫(kù)帶給食品安全保障
食品安全問(wèn)題一直都是我們的重點(diǎn)要關(guān)注的問(wèn)題,想想前段時(shí)間的工業(yè)明膠以及三鹿奶粉帶給我們的恐懼還存在著。人們對(duì)于食品安全問(wèn)題也是越來(lái)越重視,要怎么才能保障食品安全呢?這個(gè)我們對(duì)于冷庫(kù)的需求是萬(wàn)萬(wàn)不能缺少的。
我們國(guó)家的速凍食品安全問(wèn)題,還有待解決,而且這個(gè)行業(yè)也需要我們進(jìn)一步的認(rèn)知。其實(shí),仔細(xì)的來(lái)看,我們國(guó)家的冷庫(kù)行業(yè)之所以存在問(wèn)題,是因?yàn)槿狈τ行У谋O(jiān)管措施。
沒(méi)有嚴(yán)格的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行約束,要解決該行業(yè)的食品安全問(wèn)題,必須要進(jìn)行大力整頓和監(jiān)督。在冷鏈物流環(huán)節(jié),要保證衛(wèi)生和穩(wěn)定的低溫環(huán)境。
其實(shí),速凍食品在我們國(guó)家的需求非常大,而且它確實(shí)也非常方便,能夠存儲(chǔ)的時(shí)間很長(zhǎng),食用起來(lái)也非常方便,所以,正是因?yàn)樗浅7先藗兊纳罟?jié)奏,才迎來(lái)了這么多人的熱捧,也正是因?yàn)檫@些,需要我們來(lái)很好的利用冷庫(kù)來(lái)保障它的安全。
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