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莧菜紅

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莧菜紅

詳細(xì)介紹

中文名稱: 酸性紅 27
中文同義詞: 莧菜紅;對(duì)磺基萘偶氮R鹽;雞冠花紅;食用色素紅色2號(hào);食用莧菜紅;酸性;1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羥基-3,6-萘二磺酸三鈉鹽;食品紅9
英文名稱: Acid Red 27
英文同義詞: NAPHTHYLAMINE RED;NAPHTHOL RED;WOOL RED 40 F;trisodium 3-hydroxy-4-(4-sulfonato-1-naphthylazo)-2,7-naphthalenedisulfonate;1-(4-sulfo-1-naphthylazo)-2-naphthol-3,6-disulfonicacidtrisodiumsalt;1-(4-sulpho-1-naphthylazo)-2-naphthol-3,6-disulphonicacid,trisodiumsalt;1302red;1508red
CAS號(hào): 915-67-3
分子式: C20H11N2Na3O10S3
分子量: 604.47
EINECS號(hào): 213-022-2

酸性紅 27 性質(zhì)

化學(xué)性質(zhì)	紅棕色至暗紅棕色粉末或顆粒。無(wú)臭。耐光、耐熱性強(qiáng)(105℃)，耐氧化、還原性差，不適用于發(fā)酵食品及含還原性物質(zhì)的食品。對(duì)檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定。遇堿變?yōu)榘导t色。遇銅、鐵易褪色。染色力較弱。易溶于水(17.2g/100ml，21℃)及甘*。水溶液帶紫色。微溶于乙醇(0.5g/100mL50%乙醇)。
用途	用于食品，醫(yī)藥，化妝品的著色。
用途	用作食品著色劑、藥品及化妝品著色劑
用途	用作食品著色劑，我國(guó)規(guī)定可用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）中，zui大使用量為0.10g/kg；在各種飲料類、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、青梅、山楂制品和浸漬菜中，zui大使用量0.05g/kg。
用途	作食品著色劑，我國(guó)規(guī)定可用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)中，zui大使用量為0.10g/kg；在各種飲料類、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、青梅、山楂制品和浸漬小菜中，zui大使用量0.05g/kg。

熔點(diǎn)	>300°C
密度	1.5
色指數(shù)	16185
水溶解性	50 g/L (20 oC)
Merck	375
穩(wěn)定性	Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
EPA化學(xué)物質(zhì)信息	2,7-Naphthalenedisulfonic acid, 3-hydroxy-4-[(4-sulfo-1-naphthalenyl) azo]-, trisodium salt(915-67-3)