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摘要:餐飲油水分離器分為無動力油水分離和全自動油水分離器，根據(jù)這兩種分布列出了其工作原理，作用，特點，以及介紹大家怎樣去根據(jù)自己的實際情況給油水分離器選擇型號和安裝。

隨著國家對餐飲污水排放的管理越來越嚴格，餐飲業(yè)含油廢水的排放是各地方環(huán)保部門重點檢查的部分。 現(xiàn)在市面上主要是以無動力油水分離器和全自動油水分離器為主。

一、無動力油水分離器

（一）、工作原理

是利用物理原理采用油水的比重不同，運用過濾、沉淀、浮升等方法匯集一體進行油水分離的。通過物理運動使油粒子在經(jīng)過一定時間的緩流和斜板的碰撞后浮于水面上。其*的多級處理和分離裝置，采用斜板和波紋板隔油技術，經(jīng)過幾層的斜板碰撞再經(jīng)過多層波紋板的分流分離吸附，特殊的液位自動控制技術，就能自動地將含油廢水中的混合油脂分離出去并集中到集油槽排放出去。

（二）、優(yōu)點：

1．廣州綠森環(huán)保設備有限公司生產(chǎn)的無動力不銹鋼油水分離器設備對污水進行強化分離，提高出水水質，能達到國家三級排放標準。《污水綜合排放標準》（GB8978—1996）中的三級標準為外排污水動植物油的含量（100mg/L)

2．結構簡樸、可靠，生產(chǎn)成本和使用成本低。容易為廣大中小飯店、快餐店連鎖店所接受。

3．占地面積小，施工方便簡單，只需將進出口水管連接上即可投入使用，工程造價低。

4．無能耗、無耗材，使用成本非常低，只需對產(chǎn)品按說明作簡單的維護。

5．浮油和沉渣相對集中，便于收集和清撈，為今后形成率、企業(yè)型、集中化廢物收集創(chuàng)造條件。

6、無需動力，運行費用極低，不需藥劑，無二次污染。

二、全自動油水分離器

（一）、三大功能系統(tǒng)：

1、自動刮油
當隔油器內的油位到達一定高度時，機械刮油系統(tǒng)即自動工作，將浮油刮入集油槽，并流入外面的儲油桶，待儲油桶裝滿之后，定時取走。
2、 氣浮裝置 隔油器的隔油區(qū)內設置了氣浮裝置。氣浮裝置是由微型鼓風機和微孔曝氣器組成。目的是使隔油區(qū)內污水中的油脂附著在極微小的氣泡上而迅速上浮，zui終浮出水面。當浮油層達到一定高度時，自動刮油系統(tǒng)便將其刮入集油槽內，從而達到油水分離的目的。
3、 加溫系統(tǒng)
防止冬季動物油凝固而影響隔油、刮油效果，我公司提供的自動刮油隔油器，在集油區(qū)還設置了加溫器，以保證油脂在低溫下不會凝固成塊，更利于油脂的排出。

二、自動油水分離器工作原理及特點：

比重接近于水的微小懸浮物和油類的去除,氣浮分離技術是zui有效的方法。氣浮法就是通過溶氣系統(tǒng)產(chǎn)生的溶氣水或微氣泡發(fā)生裝置，經(jīng)過快速減壓釋放在水中產(chǎn)生大量微細氣泡，若干氣泡粘附在水中原水（或者絮凝好的污水）懸浮物或油類表面上，形成整體密度小于1的懸浮物，通過浮力使其上升至水面而使固液分離（同時可以降低BOD、COD、色度等）的一種凈水法。

優(yōu)點：

1．全自動的油水分離器就是在無動力油水分離基礎上的技術的革新與創(chuàng)造，其具備了氣浮、自動刮油、自動加溫系統(tǒng)。1、當油水分離器隔油器的表面油多，不能很好地往集油槽流動的時候，機械刮油系統(tǒng)可以自動工作，幫助油更好地流向集油槽；2 氣浮裝置產(chǎn)生的偉氣泡能更地吸附污水中的細微油脂顆粒，使除油效果更佳，3、在寒冷的冬季，當氣溫降低，導致油凝固，而是油水分離器不能很好的運轉時，就急需自動加溫系統(tǒng)，來保障隔油和刮油效果。全自動油水分離器的除油效果可達到國家污水處理二級排放標準。《污水綜合排放標準》（GB8978—1996）中的二級標準為外排污水動植物油的含量（15mg/L)

三、安裝示意圖

餐飲油水分離器計算方式：

根據(jù)GB50015-2003《建筑給水排水設計規(guī)范》及CJ/T295-2008《餐飲廢水隔油器》，餐飲廢水流量計算方法如下（單位：m3/h）：

1. 已知用餐人數(shù)及用餐類型

Qh1= Nq0KhKsγ

1000t

2.已知餐廳面積及用餐類型

Qh2= Sq0KhKsγ

Ss1000t

式中Qh1、Qh2 ——小時處理水量（m3/h）；

N —— 餐廳的用餐人數(shù)（人）；

ｔ ——用餐歷時；

Ｓ ——餐廳、飲食廳的使用面積（m2）；

ＳＳ——餐廳、飲食廳每個座位zui小使用面積（ｍ2）