1、為了保存*大多數果蔬都使用烘干機烘干脫水,烘干機烘干將水果蔬菜的水分降低到安全的儲藏水分含量以下,有效阻止微生物生長,推遲和減少以水分為媒介的腐爛反應,延長保存時間,減輕重量、便于包裝與運輸。果蔬烘干機普及應用對于農業(yè)產業(yè)化發(fā)展來說意義重大。
2、果蔬烘干機采用各種清潔能源做為熱源,自主研發(fā)國家“平衡脫水技術”有效控制果蔬農產品烘干時合理控制物理、化學變化過程,做到品相成色優(yōu)良,韌而不潤,表里如一、品質統(tǒng)一、鎖住營養(yǎng)不流失降解無殘留,鍵康衛(wèi)生營、養(yǎng)保真保證了果蔬農產品營養(yǎng)成分水流失,有效鎖住了果蔬農產品維生素及其它生物活性。是目前國內自動化程度高,成品質量好,日處理量大,作業(yè)過程無污染,節(jié)能環(huán)保的高品質果蔬加工生產線。
3、隨著國家對農業(yè)的大力支持,農業(yè)機械化迅速發(fā)展,農產品、果蔬烘干設備的迅速掘起。我們有理由相信擁有豐富的經驗,龐大的干燥數據,*的核心技術的華珍果蔬烘干機前景將更加光明。
4、果蔬烘干過程中的重要問題:
5、(1)*(胡蘿卜素)易氧化,*受熱容易破壞,也容易氧化;
6、(2)色澤是烘干物料驗收的重要標志,在脫水烘干中保持物料的天然顏色非常重要。如處理不當,容易出現黃色、褐色、或者黑色等不良顏色變化;
7、(3)芳香類物質易揮發(fā),容易損失。低溫烘干容易保留芳香類物質,而芳香類物質在很大程度上決定物料的風味;
8、(4)烘干對物料的組織損傷大,特別是高溫烘干,快速脫水的烘干工況下,物料脫水不均勻、組織損害大;
9、綜合考慮果蔬類物料的價值和烘干工藝要求得出,一方面果蔬烘干只能低溫干燥,烘干工藝的加熱溫度約為37℃左右;另外果蔬烘干所需用的時間長不能超過8h,一般從預熱到出產品4h即可完成