國內(nèi)含氣飲料生產(chǎn)線,主要是針對(duì)玻璃瓶裝的,PET塑料瓶裝的含氣飲料很難有市場(chǎng),大部分都被可口可樂、雪碧、芬達(dá)等占有。下面我們聊一聊需要上玻璃瓶裝含氣飲料設(shè)備的廠家需要了解哪些知識(shí),也就是一條玻璃瓶含氣飲料生產(chǎn)線的設(shè)備組成。玻璃瓶裝含氣飲料一般都在周邊地區(qū)進(jìn)行銷售,主要不便于運(yùn)輸。玻璃瓶易碎,所以物料含氣量也不會(huì)太足,已發(fā)生爆瓶。市面上的玻璃瓶裝雪碧飲料應(yīng)該在300ml左右,一般銷售地點(diǎn)主要集中在小賣部,如學(xué)校、餐飲店等。
主要考慮到玻璃瓶含氣飲料只在周邊地區(qū)銷售,所以銷量也有限,真正上生產(chǎn)線的客戶一般不會(huì)選擇太高產(chǎn)量的設(shè)備,也就在2000瓶/時(shí)、4000瓶/時(shí)、7000瓶/時(shí)。再大產(chǎn)量的基本上也沒碰到過。這里也僅供你們參考,根據(jù)你們的實(shí)際情況,來選擇相應(yīng)產(chǎn)量的含氣飲料設(shè)備。
玻璃瓶含氣飲料生產(chǎn)線包括純凈水制水系統(tǒng)、化糖鍋、配料罐、飲料泵、糖漿過濾器、飲料混合機(jī)、冷水機(jī)、CIP管道清洗系統(tǒng)、玻璃瓶洗瓶機(jī)、含氣飲料灌裝設(shè)備、自動(dòng)上蓋機(jī)、輸送系統(tǒng)、溫瓶機(jī)(高溫噴淋隧道)、吹干機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、噴碼機(jī)、裝框設(shè)備。以上配置是針對(duì)大產(chǎn)量的,全自動(dòng)化的灌裝生產(chǎn)線,對(duì)于小產(chǎn)量的生產(chǎn)線,部分設(shè)備是可以去除的,可省去一部分資金。下面我來簡(jiǎn)單講解一下:
純凈水制水系統(tǒng),也就是你們所說的制水設(shè)備,這里為何要講純凈水,因?yàn)榧儍羲{(diào)配出來的物料口感要好一點(diǎn)。純凈水凈化設(shè)備包括:原水箱、增壓泵、石英砂過濾器、活性炭過濾器、鈉離子交換器、精密過濾器、RO反滲透、紫外線殺菌機(jī)、純水箱。在這里需要注意的是,有些小廠家為了把生意做下來,降低設(shè)備的配置,這樣設(shè)備價(jià)格也會(huì)便宜點(diǎn),給客戶配置的中空超濾設(shè)備,終出來的不是純凈水。反正客戶記住一點(diǎn),RO反滲透出來的就是純凈水。
含氣飲料主要成分是糖漿、水、二氧化碳,糖漿和水的比例一般在1:4-1:5。化糖我們采用高剪切化糖鍋,三層保溫罐,采用電加熱或蒸汽加熱,有鍋爐就采用蒸汽,否則就采用電加熱。配料罐一般采用兩臺(tái),一個(gè)配料,一個(gè)用,滿足連續(xù)生產(chǎn)。配料罐采用單層罐,無需保溫,按比例添加糖漿、水、香精等,調(diào)配出來的物料會(huì)損失一部分的熱量。接下去,物料要進(jìn)入混合機(jī)和二氧化碳混合了。我要強(qiáng)調(diào)的是,物料是否能融入更多的二氧化碳,主要取決于以下幾點(diǎn):物料溫度、物料的脫氧度、物料和二氧化碳的混合壓力??刂茰囟冗@塊我們需要配置冷水機(jī)和板式換熱器,冷水機(jī)用來提供冷凝水,物料和冷水通過板式換熱器進(jìn)行熱量的交換,將物料溫度控制在0-3度左右。飲料混合機(jī)上有一個(gè)真空脫氣罐,主要將物料內(nèi)部的氧氣去除。說到混合機(jī),還有好幾款,單桶混合機(jī)、雙桶混合機(jī)、三桶混合機(jī)、高倍混合機(jī),它們終的混合效果不一樣,設(shè)備價(jià)格也不一樣。冷水機(jī)分風(fēng)冷式和水冷式,主要根據(jù)地區(qū)來選擇的,風(fēng)冷式相對(duì)于水冷式要簡(jiǎn)單一點(diǎn),水冷式還需要配置冷卻水塔。
全自動(dòng)高產(chǎn)量含氣飲料生產(chǎn)線中,都采用全自動(dòng)洗瓶機(jī),對(duì)空瓶進(jìn)行回收。而對(duì)于小產(chǎn)量的,如果回收玻璃瓶,一般采用人工清洗,那人工成本也是蠻大的,回收后的玻璃瓶是非常臟的,需要浸泡消毒、清洗,相當(dāng)?shù)穆闊部梢灾苯硬捎眯缕孔印?/span>
清洗后的玻璃瓶通過輸送線進(jìn)入三合一等壓灌裝機(jī),依次進(jìn)行純凈水高壓沖洗、等壓灌裝、壓蓋。灌裝溫度一般控制在3度左右,灌裝過程中容易出現(xiàn)的問題就是翻漿,導(dǎo)致灌不滿現(xiàn)象。導(dǎo)致翻漿有很多原因,物料溫度太高、糖漿度太高、灌裝閥本身的問題。只要是含有二氧化碳?xì)怏w的飲料,都需要采用等壓灌裝原理,從外形結(jié)構(gòu)就能分辨出來。
如果是塑料框裝箱,可以不用配置溫瓶機(jī),溫瓶機(jī)主要是將封蓋后的成品進(jìn)行加熱,使物料溫度升溫至20度左右,否則瓶身容易“出汗”,打濕紙箱。國內(nèi)雪碧、可口可樂玻璃瓶本身帶有印花,在實(shí)際生產(chǎn)中就不需要貼標(biāo)了,如果瓶身沒有自帶印花,那么還需要貼標(biāo)或套標(biāo),然后配置油墨噴碼機(jī)在瓶身任意位置噴印當(dāng)前生產(chǎn)日期,終裝框入庫。這里需要注意的是,如果選擇貼標(biāo),小產(chǎn)量生產(chǎn)線可不配置溫瓶機(jī),可將封蓋后的成品放到規(guī)定的區(qū)域自熱升溫,再貼標(biāo),否則容易打濕標(biāo)簽,貼不牢。如果選擇套標(biāo),瓶身上帶點(diǎn)水珠也沒多大關(guān)系,封蓋后可直接進(jìn)行套標(biāo),再高溫蒸汽縮標(biāo)。以下是高倍混合機(jī)圖片:
想要了解PET塑料瓶含氣飲料生產(chǎn)線由哪些設(shè)備組成,可點(diǎn)擊瓶裝汽水生產(chǎn)設(shè)備。