國內(nèi)含氣飲料生產(chǎn)線,主要是針對玻璃瓶裝的,PET塑料瓶裝的含氣飲料很難有市場,大部分都被可口可樂、雪碧、芬達等占有。下面我們聊一聊需要上玻璃瓶裝含氣飲料設(shè)備的廠家需要了解哪些知識,也就是一條玻璃瓶含氣飲料生產(chǎn)線的設(shè)備組成。玻璃瓶裝含氣飲料一般都在周邊地區(qū)進行銷售,主要不便于運輸。玻璃瓶易碎,所以物料含氣量也不會太足,已發(fā)生爆瓶。市面上的玻璃瓶裝雪碧飲料應(yīng)該在300ml左右,一般銷售地點主要集中在小賣部,如學校、餐飲店等。
主要考慮到玻璃瓶含氣飲料只在周邊地區(qū)銷售,所以銷量也有限,真正上生產(chǎn)線的客戶一般不會選擇太高產(chǎn)量的設(shè)備,也就在2000瓶/時、4000瓶/時、7000瓶/時。再大產(chǎn)量的基本上也沒碰到過。這里也僅供你們參考,根據(jù)你們的實際情況,來選擇相應(yīng)產(chǎn)量的含氣飲料設(shè)備。
玻璃瓶含氣飲料生產(chǎn)線包括純凈水制水系統(tǒng)、化糖鍋、配料罐、飲料泵、糖漿過濾器、飲料混合機、冷水機、CIP管道清洗系統(tǒng)、玻璃瓶洗瓶機、含氣飲料灌裝設(shè)備、自動上蓋機、輸送系統(tǒng)、溫瓶機(高溫噴淋隧道)、吹干機、貼標機、噴碼機、裝框設(shè)備。以上配置是針對大產(chǎn)量的,全自動化的灌裝生產(chǎn)線,對于小產(chǎn)量的生產(chǎn)線,部分設(shè)備是可以去除的,可省去一部分資金。下面我來簡單講解一下:
純凈水制水系統(tǒng),也就是你們所說的制水設(shè)備,這里為何要講純凈水,因為純凈水調(diào)配出來的物料口感要好一點。純凈水凈化設(shè)備包括:原水箱、增壓泵、石英砂過濾器、活性炭過濾器、鈉離子交換器、精密過濾器、RO反滲透、紫外線殺菌機、純水箱。在這里需要注意的是,有些小廠家為了把生意做下來,降低設(shè)備的配置,這樣設(shè)備價格也會便宜點,給客戶配置的中空超濾設(shè)備,終出來的不是純凈水。反正客戶記住一點,RO反滲透出來的就是純凈水。
含氣飲料主要成分是糖漿、水、二氧化碳,糖漿和水的比例一般在1:4-1:5。化糖我們采用高剪切化糖鍋,三層保溫罐,采用電加熱或蒸汽加熱,有鍋爐就采用蒸汽,否則就采用電加熱。配料罐一般采用兩臺,一個配料,一個用,滿足連續(xù)生產(chǎn)。配料罐采用單層罐,無需保溫,按比例添加糖漿、水、香精等,調(diào)配出來的物料會損失一部分的熱量。接下去,物料要進入混合機和二氧化碳混合了。我要強調(diào)的是,物料是否能融入更多的二氧化碳,主要取決于以下幾點:物料溫度、物料的脫氧度、物料和二氧化碳的混合壓力。控制溫度這塊我們需要配置冷水機和板式換熱器,冷水機用來提供冷凝水,物料和冷水通過板式換熱器進行熱量的交換,將物料溫度控制在0-3度左右。飲料混合機上有一個真空脫氣罐,主要將物料內(nèi)部的氧氣去除。說到混合機,還有好幾款,單桶混合機、雙桶混合機、三桶混合機、高倍混合機,它們終的混合效果不一樣,設(shè)備價格也不一樣。冷水機分風冷式和水冷式,主要根據(jù)地區(qū)來選擇的,風冷式相對于水冷式要簡單一點,水冷式還需要配置冷卻水塔。
全自動高產(chǎn)量含氣飲料生產(chǎn)線中,都采用全自動洗瓶機,對空瓶進行回收。而對于小產(chǎn)量的,如果回收玻璃瓶,一般采用人工清洗,那人工成本也是蠻大的,回收后的玻璃瓶是非常臟的,需要浸泡消毒、清洗,相當?shù)穆闊?,也可以直接采用新瓶子?/span>
清洗后的玻璃瓶通過輸送線進入三合一等壓灌裝機,依次進行純凈水高壓沖洗、等壓灌裝、壓蓋。灌裝溫度一般控制在3度左右,灌裝過程中容易出現(xiàn)的問題就是翻漿,導致灌不滿現(xiàn)象。導致翻漿有很多原因,物料溫度太高、糖漿度太高、灌裝閥本身的問題。只要是含有二氧化碳氣體的飲料,都需要采用等壓灌裝原理,從外形結(jié)構(gòu)就能分辨出來。
如果是塑料框裝箱,可以不用配置溫瓶機,溫瓶機主要是將封蓋后的成品進行加熱,使物料溫度升溫至20度左右,否則瓶身容易“出汗”,打濕紙箱。國內(nèi)雪碧、可口可樂玻璃瓶本身帶有印花,在實際生產(chǎn)中就不需要貼標了,如果瓶身沒有自帶印花,那么還需要貼標或套標,然后配置油墨噴碼機在瓶身任意位置噴印當前生產(chǎn)日期,終裝框入庫。這里需要注意的是,如果選擇貼標,小產(chǎn)量生產(chǎn)線可不配置溫瓶機,可將封蓋后的成品放到規(guī)定的區(qū)域自熱升溫,再貼標,否則容易打濕標簽,貼不牢。如果選擇套標,瓶身上帶點水珠也沒多大關(guān)系,封蓋后可直接進行套標,再高溫蒸汽縮標。以下是高倍混合機圖片:
想要了解PET塑料瓶含氣飲料生產(chǎn)線由哪些設(shè)備組成,可點擊瓶裝汽水生產(chǎn)設(shè)備。