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66項(xiàng)新乳品國(guó)標(biāo)發(fā)布 取消可限添三聚氰胺規(guī)定

閱讀:432發(fā)布時(shí)間:2010-5-5

衛(wèi)生部22日公布66項(xiàng)新乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),包括乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)15項(xiàng)、生產(chǎn)規(guī)范2項(xiàng)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)49項(xiàng)。

 

衛(wèi)生部發(fā)布《生乳》(GB19301-2010)66項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(衛(wèi)通〔20107號(hào))

 

我國(guó)參照組織和多數(shù)國(guó)家做法,僅在《生乳》中設(shè)置農(nóng)獸藥殘留規(guī)定。乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所用生乳原料應(yīng)符合《生乳》。目前*正在抓緊完善食品中農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)。

 

乳品安全標(biāo)準(zhǔn)清理過(guò)程中對(duì)嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了系統(tǒng)修訂,將原有的11項(xiàng)嬰幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)整合為4項(xiàng),基本涵蓋各類嬰幼兒食品。嬰幼兒食品安全標(biāo)準(zhǔn)修訂既要確保產(chǎn)品安全性也要滿足嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)需要。

 

新國(guó)標(biāo)中還有一大亮點(diǎn),即是“不再設(shè)置三聚氰胺相關(guān)規(guī)定”。也就是說(shuō),三聚氰胺不再具備“合法”身份被“*添加”到乳品制品中去。

 

據(jù)了解,為制定新的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),衛(wèi)生部、*、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委、*等部門推薦了近70名專家,組成乳品安全標(biāo)準(zhǔn)專家組,深入研究乳品標(biāo)準(zhǔn)中的重大問(wèn)題,多次聽(tīng)取各界意見(jiàn)并公開(kāi)征求社會(huì)意見(jiàn),經(jīng)過(guò)一年多努力工作,由衛(wèi)生部統(tǒng)一公布為乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

 

通過(guò)清理完善,新的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)基本解決了現(xiàn)行乳品標(biāo)準(zhǔn)的矛盾、重復(fù)、交叉和指標(biāo)設(shè)置不科學(xué)等問(wèn)題,提高了乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性,形成了統(tǒng)一的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系。與以往乳品標(biāo)準(zhǔn)比較,新的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有以下特點(diǎn):

 

一是體現(xiàn)《食品安全法》立法宗旨,突出安全性要求。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)屬于技術(shù)性法規(guī),新的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格遵循《食品安全法》要求,突出與人體健康密切相關(guān)的*規(guī)定。

 

二是以食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估為基礎(chǔ),兼顧行業(yè)現(xiàn)實(shí)和發(fā)展需要。乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估數(shù)據(jù)為依據(jù),確保標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性,同時(shí)注重聽(tīng)取行業(yè)主管部門和協(xié)會(huì)意見(jiàn),充分考慮我國(guó)乳品行業(yè)實(shí)際情況,確保標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)用性。

 

三是整合現(xiàn)行乳品標(biāo)準(zhǔn),擴(kuò)大標(biāo)準(zhǔn)的覆蓋范圍。乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)整合了以往乳品標(biāo)準(zhǔn)中的強(qiáng)制性規(guī)定,在減少標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量的同時(shí),提高了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的通用性和覆蓋面,避免標(biāo)準(zhǔn)間的重復(fù)和交叉。

 

四是與現(xiàn)行法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策相銜接,確保政策的連續(xù)性和穩(wěn)定性。乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)規(guī)范乳品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有十分重要的意義。在制定標(biāo)準(zhǔn)過(guò)程中,對(duì)與食品安全要求非直接相關(guān)的有關(guān)規(guī)定,盡量予以保留并注意其銜接。

 

衛(wèi)生部表示,將繼續(xù)加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作,跟蹤研究進(jìn)展,加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況的跟蹤評(píng)價(jià),進(jìn)一步完善食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí),按照食品安全整頓工作要求,繼續(xù)組織做好食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)清理完善工作,制(修)訂食品中農(nóng)獸藥殘留、有毒有害污染物、致病微生物、真菌毒素*以及食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。

 

新的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)基本解決現(xiàn)行乳品標(biāo)準(zhǔn)的矛盾、重復(fù)、交叉和指標(biāo)設(shè)置不科學(xué)等問(wèn)題,提高了乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性,形成統(tǒng)一的乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系。為做好新舊標(biāo)準(zhǔn)銜接,合理設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施過(guò)渡期,我部根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)修改情況、對(duì)生產(chǎn)工藝的影響和實(shí)施難度,分類確定了標(biāo)準(zhǔn)的具體實(shí)施時(shí)間,分別為:《生乳》(GB 193012010)和《生乳相對(duì)密度的測(cè)定》(GB 5413.332010)等檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)自201061日起實(shí)施;《巴氏殺菌乳》(GB 196452010)等乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》(GB 126932010)等生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)自2010121日期實(shí)施;《嬰兒配方食品》(GB 107652010)等嬰幼兒食品安全標(biāo)準(zhǔn)自201141日起實(shí)施。

 


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