超聲波滾揉機是一款超聲波輔助滾揉加快肉品腌制用的食品加工機械，超聲波輔助滾揉機由機架、電機、滾筒、超聲波發(fā)生器、螺旋擋板、密封蓋構成，其特征在于滾筒內壁上固定安裝一個超聲波發(fā)生器，超聲波發(fā)生器發(fā)出的超聲波可以促進腌制料液在原料肉中的滲透、擴散和分布，大大縮短滾揉時間，提高滾揉效率，該機型適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類、醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。

 THG-50GRJ超聲波滾揉機是一款超聲波輔助滾揉加快肉品腌制用的食品加工機械，超聲波輔助滾揉機由機架、電機、滾筒、超聲波發(fā)生器、螺旋擋板、密封蓋構成，其特征在于滾筒內壁上固定安裝一個超聲波發(fā)生器，超聲波發(fā)生器發(fā)出的超聲波可以促進腌制料液在原料肉中的滲透、擴散和分布，大大縮短滾揉時間，提高滾揉效率。

 一。超聲波滾揉機的配置：

  一種超聲波輔助滾揉機，它是由機架、電機、滾筒、超聲波發(fā)生器、螺旋擋板、密封蓋構成，其特征在于滾筒內壁上固定安裝一個超聲波發(fā)生器。其采用的技術方案是滾筒兩端呈球形，中間部分為圓筒形；在滾筒與鏈輪軸連接端內壁上固定安裝一個超聲波發(fā)生器；滾筒內壁上焊裝螺旋擋板，螺紋呈逆時針分布；滾筒開口端呈發(fā)散圓錐形；滾筒開口端帶有帶閥的密封蓋。滾揉機工作時，螺旋擋板隨滾筒轉動將原料肉強制循環(huán)按摩、摔打、靜置；與此同時超聲波發(fā)生器發(fā)出的超聲波可以更進一步促進腌制料液在原料肉中的滲透、擴散和分布，大大縮短滾揉時間，提高滾揉效率。

   本儀器全自動超聲波滾揉機，PLC 控制。實現從加工到成型的全自動過程。

二、超聲波滾揉機性能特點：

1.采用轉動支架，臥式傾斜滾揉，具有更大的裝載能力和更方便地卸料性能。適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類、醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。

2.滾桶開口500mm裝料卸料更輕松自如。桶的前傾不僅使卸料更迅速，同時還保證沒有肉殘留在桶中，沒有空氣進入滾好的產品中。當然，它使得清洗也變得、迅速、輕松，對肉的也有很好的作用。蓋子的開關是通過顯示屏由液壓控制的。

3.具有連續(xù)真空功能?？梢赃x擇真空滾揉（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種工況；真空表可實時顯示滾揉桶的真空度。采用呼吸滾揉功能可以有效縮短滾揉時間、提高滾揉效率。

4.采用變頻無級調速，速度范圍3-12 rpm，可以選擇不錯化的加工工藝，提高生產效率；節(jié)約能耗；啟動平穩(wěn)，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。選擇低速功能適應多種滾揉易變形產品，特別是禽類和魚產品。

5.轉動的滾揉桶支架，可卸料?？梢愿鶕煌漠a品特點選擇真空吸料或者使用上料機裝料。專門配置輔料真空吸管。

6.采用PLC和觸摸屏控制。具有良好的耐水防潮性能?？梢赃x擇傳統(tǒng)滾揉模式，正轉滾揉-暫停-反轉滾揉-暫停，或者循環(huán)模式，或者個性化滾揉模式?？梢詫⒖偣ぷ鲿r間多分成六個工藝循環(huán)，每個工藝循環(huán)分成兩步，每一步單獨設定時間、轉速、真空狀態(tài)、轉向。滿足多樣性產品的加工要求。可存儲99個程序，操作更方便。具有可編程能力即可以根據不同的產品和要求，靈活地使用或者選擇已編好的程序。

7.高標準的衛(wèi)生設計。整機采用SUS304不銹鋼材料；滾揉桶內部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料位置能排水。

8.采用水環(huán)真空泵，配置真空管路過濾器，選用高品質真空傳感器，提高真空系統(tǒng)的可靠性。

9.可選的“V型"和“單片型"槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產品。

10.采用減速機直連驅動，運行躁聲更低，效率更高。

11.電器符合IP65的要求，為了避免水汽和潮濕，電器柜內安裝了電扇。

三、超聲波滾揉機主要技術參數

電源：380V(50Hz、三相五線制)

總功率：11kW

滾筒容積：50L

滾筒轉速：3～12 rpm

真空度：建議較大表壓為-0.08MPa

滾筒傾角：35-65°

液壓壓強：8Mpa

工作方式：抽真空，滾揉、停歇交替，自動停機

外形尺寸：長x寬x高=1600x1000x600mm

制冷方式：夾套制冷