*的主要作用是提高免疫力，預(yù)防癌癥、心臟病、中風(fēng)，保護(hù)牙齒和牙齦等。另外，堅(jiān)持按時(shí)服用*還可以使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。富含*的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿等，可以說(shuō)，在所有的蔬菜、水果中，*含量都不少。美國(guó)專家認(rèn)為，每人每天*的*用量應(yīng)為200～300毫克，zui低不少于60毫克，半杯（大約一百毫升）新鮮橙汁便可滿足這個(gè)zui低量。而中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的膳食參考攝入量（RNI），成年人為100mg/日，可耐受zui高攝入量（UL）為1000mg/日。
*的正常需求量：
1、成人及孕早期婦女*的推薦攝入量為100mg/d 　　
2．中、晚期孕婦及乳母*的推薦攝入量為130mg/d。
每個(gè)人對(duì)于VC的需求量個(gè)體化差異是很大的。有的人補(bǔ)充少量既可滿足，有的人可以達(dá)到每天10克甚至更高。在人類對(duì)*的研究*，卡斯卡特醫(yī)生（Robert F.Cathcart）早在上世紀(jì)70年代初就發(fā)現(xiàn)并建立了一套使用*的標(biāo)準(zhǔn)。
*的適應(yīng)人群：
1、容易疲倦的人。 　　
2、在污染環(huán)境工作的人。體內(nèi)*高的人，幾乎不會(huì)再吸收鉛、鎘、鉻等有害元素。 　　
3、嗜好抽煙的人。抽煙的人多吃含*的食物有助提高細(xì)胞的抵抗力，保持血管的彈性，消除體內(nèi)的尼古丁。 　　
4、從事劇烈運(yùn)動(dòng)和高強(qiáng)度勞動(dòng)的人。這些人因流汗過(guò)多會(huì)損失大量*，應(yīng)及時(shí)予以補(bǔ)充。 　　
5、壞血病患者。此病是因飲食中缺乏*，使結(jié)蹄組織形成不良，毛細(xì)血管壁脆性增加所致，應(yīng)多食含*豐富的食物。 　　
6、臉上有色素斑的人。*有抗氧化作用，補(bǔ)充*可抑制色素斑的生成，促進(jìn)其消退。 　　
7、長(zhǎng)期服藥的人。服用*、安眠藥、抗癌變藥、四環(huán)素、鈣制品、*、降壓藥等，都會(huì)使人體*減少，并可引起其它不良反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充*。
8、白內(nèi)障患者。*是眼內(nèi)晶狀體的營(yíng)養(yǎng)要素，*的攝入量不足，是導(dǎo)致白內(nèi)障的因素之一，患者應(yīng)多補(bǔ)充*。