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千葉豆腐設(shè)備制作千葉豆腐工藝特點(diǎn)有哪些

閱讀：992 發(fā)布時(shí)間：2020-5-18

　　千葉豆腐設(shè)備具有自動(dòng)出料裝置，使用方便，出料干凈，且出料檔板角度可調(diào)節(jié)，適用于不同粘稠度的肉糜；千頁豆腐吃起來又彈又滑，口感鮮美。制作千葉豆腐設(shè)備工藝特點(diǎn)有哪些？

　　千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨(dú)成菜，又可以作主料、輔料，或充作調(diào)料；適合多種烹調(diào)方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、火鍋，可成卷、夾、丸、包等；可調(diào)制成各種口味，既有豆香的本味，也很容易吸收其他的調(diào)味料口味，制成不同的風(fēng)味。

　　千頁豆腐，物美價(jià)廉、食用方便、深受大眾消費(fèi)者的喜愛，具有廣泛的消費(fèi)群體，既是居民餐桌上的美味佳肴，又是賓館酒樓火鍋店的上好原料。燒烤千頁豆腐、千頁豆腐爆炒牛柳、鹵水千頁豆腐、千頁豆腐小炒肉、涼拌千頁豆腐、咸肉悶千頁豆腐、砂鍋千頁豆腐、椒鹽千頁豆腐、爽辣千頁豆腐等等。

　　一些對千葉豆腐設(shè)備不了解的知識(shí)分享,凡做過千頁豆腐的用戶都清楚，千頁豆腐在打漿過程中是容易產(chǎn)生氣泡的。建議在打漿時(shí)使用變頻型斬拌機(jī)，能夠控制氣孔的數(shù)量及大小。通過下面文章我們詳細(xì)的了解一下千葉豆腐設(shè)備相關(guān)知識(shí).

　　1、去泡泵：無論低粘度和高粘度去泡設(shè)備，使用的去泡泵都是同一廠家，都能保證去泡效果。

　　2、助推功能：是為了增加設(shè)備的推力，抽力及吸力，物料粘稠度很大的也能夠順利的灌出漿來。產(chǎn)量大的用戶可與抹盤線連接，產(chǎn)量小的用戶可直接灌裝到成型盤中。

　　3、攪拌功能：該功能主要是針對大型斬拌機(jī)，為了延長物料的凝固時(shí)間，在灌裝到成型盤前不凝固。

　　4、變頻調(diào)速功能：用戶可在灌裝時(shí)，根據(jù)自己的熟練程度調(diào)速合適的速度；也可在清洗設(shè)備時(shí)，將速度調(diào)快，將設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行充分清洗。

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