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控溫分為以下4個(gè)溫度，箱體溫度，循環(huán)溫度、架體溫度、成品溫度等.如何讓這4個(gè)溫度使用與千頁(yè)豆腐就得考驗(yàn)廠家的經(jīng)驗(yàn)性和技術(shù)性。的千頁(yè)豆腐蒸箱蒸煮千頁(yè)豆腐30-40分鐘，在這40分鐘內(nèi)，能將豆腐的溫度控制在的范圍內(nèi)，才能確保千頁(yè)豆腐的蒸煮彭發(fā)力度、脆度和硬度。溫度過(guò)高，影響蛋白、TG霉的組裝結(jié)構(gòu)，更進(jìn)去確保千頁(yè)豆腐的口感。 

優(yōu)勢(shì)如下：

1、型號(hào)：?jiǎn)伍T(mén)雙車(chē)，內(nèi)膽外膽為不銹鋼304材質(zhì)制成，不生銹，厚度1.5mm，底部為防變形加厚為3mm；

2、整體發(fā)泡，保溫性能好；

3、帶有時(shí)間，溫度控制，并可一次設(shè)置多個(gè)時(shí)間段；電器元件為法國(guó)施耐德品牌，質(zhì)量好。

4、設(shè)有自動(dòng)報(bào)警功能，設(shè)置的工作段結(jié)束后自動(dòng)報(bào)警，操作方便，不用人工去看時(shí)間、看溫度、等待蒸煮等；

5、內(nèi)部設(shè)有管道，管道全部打孔，箱內(nèi)受熱均勻，利于蒸煮；
6、用途：可蒸煮千頁(yè)豆腐、魚(yú)豆腐，兩種產(chǎn)品通用的前提為成型盤(pán)大小一致，高度可不一致

控溫控時(shí)功能是千頁(yè)豆腐蒸箱的必須具備的功能，否則就不能用；而蒸箱的節(jié)能性也受到了越來(lái)越多客戶的關(guān)注。