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變頻斬拌機(jī)整機(jī)采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)

閱讀:741      發(fā)布時(shí)間:2021-4-25
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  特點(diǎn):
 
  1.整機(jī)采用SUS食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)
 
  2.軸承采用六層防水、選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機(jī),斬刀速任意調(diào)整,該機(jī)噪音小、效率高
 
  3.斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,刀間距小于1mm,斬切出的物料細(xì)膩,乳化效果好
 
  4.斬鍋為雙速,可以與斬拌刀任意速度配合,斬拌時(shí)間短、物料升溫小
 
  5.轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,能有效防止?jié)B料溢料現(xiàn)象,大規(guī)格的都帶有自動(dòng)出料裝,易清洗。
 
  6.電器部件采用防水設(shè)計(jì),密封性好,清洗方便。
 
  斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀,同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場(chǎng)等單位所*的肉類加工機(jī)械。
 
  斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過(guò)減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn),不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí),被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產(chǎn)品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。
 

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