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商用凍肉絞肉機(jī)

130型凍肉絞肉機(jī)技術(shù)參數(shù)如下:

型號：DQJ-130型

電源電壓：380V

功率：11KW

生產(chǎn)能力：2000公斤/小時(shí)

外形尺寸：1150*700*1200mm

重量：350公斤

商用凍肉絞肉機(jī)

   我公司從事食品機(jī)械十幾余年，承接各種肉食加工設(shè)備，客戶可在我公司一站式購齊，集中售貨服務(wù)，為客戶以后的生產(chǎn)起到良好的保障作用，以下為您以中國臺灣烤腸的制造工藝來簡單介紹一下我公司的部分產(chǎn)品：

  諸城市博威食品機(jī)械有限公司主要生產(chǎn)烤腸、千頁豆腐及魚豆腐成套設(shè)備及肉類加工設(shè)備，生產(chǎn)線等。 中國臺灣烤腸的制作工藝流程為：凍盤破碎——絞肉（或者直接用大型絞肉機(jī)）——斬拌——真空攪拌——灌腸——扎線——剪切——煙熏——真空包裝——速凍——裝箱。所使用的設(shè)備有：凍肉切塊機(jī)——凍肉絞肉機(jī)（或者直接用大型凍肉絞肉機(jī)）——斬拌機(jī)——真空拌餡機(jī)——液壓*——扎線機(jī)——蒸煮烘干爐——真空包裝機(jī)。

斬拌機(jī)圖片

*大口徑

真空拌料機(jī)

蒸煮烘干爐

    地道腸制作工藝及所需設(shè)備如下：

（1）工藝

1、凍盤破碎

2、斬拌

3、拌餡

4、灌制

5、扎線

6、蒸煮、烘干

7、真空包裝

8、冷藏

（2）所需設(shè)備

1、凍肉切片機(jī)

2、鏈板式提升機(jī)

3、凍肉絞肉機(jī)（如果用戶產(chǎn)量高，可直接選擇大型絞肉機(jī)，可不使用凍肉切片機(jī)和鏈板式提升機(jī)）

4、斬拌機(jī)

5、真空拌餡機(jī)

6、液壓*

7、香腸扎線機(jī)

8、蒸煮烘干爐

9、真空包裝機(jī)

  以上為中小型用戶配套的設(shè)備。如果是大型用戶可直接使用大型凍肉絞肉機(jī)（代替凍肉切片機(jī)、鏈板式提升機(jī)及小型絞肉機(jī)），可直接將零下18度的凍盤放入大型絞肉機(jī)料堂直接絞切。因?yàn)椴皇撬械挠脩舳季邆溥@么大的產(chǎn)量，因此我根據(jù)中小型用戶使用的設(shè)備來配套。

    一、凍肉切片機(jī)：前期原料加工設(shè)備。

技術(shù)參數(shù)如下：

1、材質(zhì)：不銹鋼SUS304材質(zhì)制成；

2、電源電壓：380V；

3、功率：1.5KW；

4、外形尺寸：1220*890*1380mm；

5、可以直接切割零下18度的凍肉；

6、用途：生產(chǎn)腸類，肉丸類，火鍋料類；如果是大中型用戶可直接用大型凍肉絞肉機(jī)，不需要該設(shè)備；

二、鏈板式提升機(jī)：連接凍肉切片機(jī)與凍肉絞肉機(jī)。

    設(shè)備技術(shù)參數(shù)：

1、材質(zhì)：不銹鋼SUS304材質(zhì)制成；

2、電源電壓：380V；

3、功率：0.75KW；

4、網(wǎng)帶：鏈板式，厚度：2.5mm；

5、用途：連接凍肉切片機(jī)與后期的凍肉絞肉機(jī)；

三、凍肉絞肉機(jī)：

    凍肉絞肉機(jī)型號分為：100型（產(chǎn)量太低，不建議使用），120型，130型，250型等型號；用戶可以根據(jù)產(chǎn)量來定制；孔板可根據(jù)不同要求配備， 小為4mm，常用的為8mm、10mm等型號；

    120型凍肉絞肉機(jī)配置如下：

1、生產(chǎn)能力：500-1000kg公斤；

2、功率：7.5KW；

3、外形尺寸：570*810*1070mm；

4、功能：絞切凍肉；

5、電器：法國施耐德品牌；

6、材質(zhì)：不銹鋼SUS304材質(zhì)；

    130型凍肉絞肉機(jī)具體配置：

1、生產(chǎn)能力：800-1000kg公斤；

2、功率：11KW；

3、外形尺寸：1350*750*1150mm；

4、功能：絞切凍肉、鮮肉兩用；

5、電器：法國施耐德品牌；

6、材質(zhì)：不銹鋼SUS304材質(zhì)；

7、  130型為雙速設(shè)計(jì)，可絞切凍肉與鮮肉兩用，性價(jià)比高。

    250型凍肉絞肉機(jī)具體配置：

1、生產(chǎn)能力：4000-6000kg/小時(shí)；

2、功率：37KW；

3、外形尺寸：2240*1070*1685mm；

4、絞龍轉(zhuǎn)速（rpm）：150；

5、絞肉孔板：φ6/φ8/φ10/φ13/φ16/φ23/φ28/φ35；

6、電源電壓：380V；

7、重量：≈1500kg；

8、材質(zhì)：不銹鋼SUS304材質(zhì)制成；

JR-250型絞肉機(jī)，采用鮮肉絞籠和凍肉絞籠兩種方式絞肉。選擇絞切鮮肉時(shí)用鮮肉絞籠絞肉。選擇-3℃至-10℃凍肉絞切時(shí)應(yīng)采用凍肉絞籠絞肉。使原料肉通過絞切達(dá)到工藝要求的肉餡產(chǎn)品。

四、變頻斬拌機(jī)：

    中小型用戶推薦125型變頻斬拌機(jī)，性價(jià)比高。

諸城市金博威食品機(jī)械125型變頻斬拌機(jī)的具體配置及優(yōu)勢：

1、電機(jī)：國標(biāo)開元銅線變頻電機(jī)；性能穩(wěn)定；

2、型號：125型變頻，一次 佳裝料：100kg；

3、刀轉(zhuǎn)速可達(dá)到4500轉(zhuǎn)，乳化效果好；

4、：天津定制；材質(zhì)為：4le13。

5、整機(jī)包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。豆乳制品腐蝕性大，材質(zhì)很重要；

6、軸承：瑞典SKF軸承；

7、皮帶輪：轉(zhuǎn)速平穩(wěn)，打過動(dòng)平衡；

8、出料系統(tǒng)：與肉類斬拌機(jī)的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機(jī)不能做到*出料；

9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備；

10、電器元件：法國施耐德品牌；

11、總功率：主電機(jī)+鍋電機(jī)+出料電機(jī)：22.05KW，電源電壓：380V，外形尺寸：2000*1300*1400mm。

12、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的平穩(wěn)；

13、刀軸部分增加了兩處檔料系統(tǒng)，使斬拌機(jī)的后面與測面不漏料；清理衛(wèi)生方便，也不造成浪費(fèi)；

14、鍋蓋左邊增加了兩處檔料板，使物料在斬拌時(shí)自動(dòng)往中間聚攏，操作方便；

15、斬拌刀與廠家特殊定制，包括弧度、形狀、六方等，具備更好的乳化性能；

16、連接管：主機(jī)與電控箱部分的連接管，采用了不銹鋼316材質(zhì)，屬于海上的耐腐蝕材料，品質(zhì)好；

17、斬拌刀與鍋之間的間隙小于1.5mm；

18、刀軸部分設(shè)計(jì)精密，六層防水，保護(hù)軸承；

19、設(shè)備的板材厚度:架體:國標(biāo)槽鋼,寬度80,厚度:5mm；外包架體不銹鋼304材質(zhì)2mm厚，斬拌鍋蓋3mm厚，刀軸座罩：2mm厚，出料器連接管：工業(yè)管3mm厚；

20、鍋蓋添加放水閥門一只，操作方便；

21、電器部分，原來的部分正泰電器全部更換為法國施耐德品牌；

330型斬拌機(jī)配置及優(yōu)勢：

1． 型號：330L

2．生產(chǎn)能力：240-280Kg/次

3．用途：用來對肉類或豆制品進(jìn)行斬拌與乳化

4．材質(zhì)：機(jī)架采用碳鋼焊接，外表包SUS304板材；

5、斬拌刀：天津，材質(zhì)：4Cr13（六片）

6、刀軸轉(zhuǎn)速：3600/3000/2500/2000/1500/500/150rpm。刀尖線速度： 高120m/s。

7、斬拌鍋轉(zhuǎn)速：變頻定速7速可調(diào)；

8、刀尖與轉(zhuǎn)盤的間隙：小于1.5mm。

9、出料盤采用液壓馬達(dá)控制轉(zhuǎn)速可調(diào)， 高轉(zhuǎn)速100rpm，轉(zhuǎn)盤采用1Cr18Ni9鑄造成型。變頻定速，速度可調(diào)；

10、皮帶：德國OPT品牌，結(jié)實(shí)耐用；

11、電機(jī)：德國西門子品牌，性能穩(wěn)定；

12、變頻器：德國西門子品牌，性能穩(wěn)定；

13、減速機(jī)：德國西門子品牌，性能穩(wěn)定，噪音低；

14、電器：法國施耐德品牌，性能穩(wěn)定，故障發(fā)生率低；

15、皮帶輪：德國OPT錐套式，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)；

16、液壓系統(tǒng)：電機(jī)：西門子品牌；齒輪油泵：中國臺灣；電磁閥：ESD.N；調(diào)速閥：IERYEYA；液壓鎖：JSHH；

17、軸承：瑞典SKF軸承；

18、感應(yīng)開關(guān)：日本歐姆龍品牌；

19、霍爾傳感器：德國西門子品牌；

20、行程開關(guān)：德國西門子品牌；

21、溫控系統(tǒng)：溫控儀：日本歐姆龍；溫度探頭：日本歐姆龍；

22、整機(jī)重量：約4500Kg

23、外形尺寸：2850×2640×2070（mm）

24、總功率：82KW；

25、電源電壓：3P 380V 50Hz；

五、真空拌餡機(jī)：

    作用一：在真空狀態(tài)下攪拌增加產(chǎn)品的口感及韌性；作用二：抽真空后后期蒸煮產(chǎn)品不爆腸；我公司生產(chǎn)的真空拌餡機(jī)型號分為：150L、300L、500L、750L、1200等型號；

300L真空拌餡機(jī)具體配置及優(yōu)勢：

1、驅(qū)動(dòng)功率：3.75KW

2、真空泵功率：0.75KW

3、生產(chǎn)能力：200/次

4、攪拌速度：40轉(zhuǎn)/分鐘

5、外形尺寸：1450*970*1560mm；

500L真空拌餡機(jī)具體配置及優(yōu)勢：

1、驅(qū)動(dòng)功率：6.75KW

2、真空泵功率：0.75KW

3、生產(chǎn)能力：350kg/次

4、攪拌速度：40轉(zhuǎn)/分鐘

5、外形尺寸：1500*1100*1500mm；

750L真空拌餡機(jī)具體配置及優(yōu)勢：

1、驅(qū)動(dòng)功率：6.75KW

2、真空泵功率：0.75KW

3、生產(chǎn)能力：550kg/次

4、攪拌速度：40轉(zhuǎn)/分鐘

5、外形尺寸：1620*1320*1620mm；

1200L真空拌餡機(jī)具體配置及優(yōu)勢：

1、驅(qū)動(dòng)功率：12.5KW

2、真空泵功率：1.5KW

3、生產(chǎn)能力：900-1000kg/次

4、攪拌速度：40轉(zhuǎn)/分鐘

5、外形尺寸：1950*1500*1900mm；

六、*：

（1）液壓*：

七、香腸扎線機(jī)：

（1）單路扎線機(jī)：

單路香腸扎線機(jī)配置及優(yōu)勢：

1、型號：單路；

2、電源電壓：380V/50HZ；

3、功率：0.75KW；

4、外形尺寸：1150*480*750mm；

5、適用范圍：中國臺灣烤腸，親親腸等；

6、材質(zhì)：不銹鋼SUS304材質(zhì)制成；

（2）電動(dòng)雙路扎線機(jī)：

    500型蒸煮烘干爐配置：

1.本機(jī)內(nèi)膽采用SUS 不銹鋼304材質(zhì),厚度:2mm；外膽采用1.5mm來制做；

2.本機(jī)電器部分采用德國西門子PLC電腦觸摸屏設(shè)計(jì)，可根據(jù)用戶的工藝流程來自由設(shè)置，品質(zhì)穩(wěn)定性好；

3.本機(jī)帶有自動(dòng)報(bào)警功能，所有的工序結(jié)束后自動(dòng)報(bào)警，省人工，不必有工看管；

4.本機(jī)采用聚氨脂發(fā)泡，保溫性能好；

5.密封功能：密封條開模設(shè)計(jì)，密封性好，使用時(shí)間長久，并隨機(jī)配帶一套；

6.本機(jī)設(shè)計(jì)循環(huán)風(fēng)機(jī)2臺，特環(huán)風(fēng)道，風(fēng)扇葉片2只，盤管2只，來保證內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)：蒸煮，烘干等均勻；爐內(nèi)溫度*；

7.隔熱層：本機(jī)爐頂設(shè)有三層隔熱裝置，使?fàn)t頂上方的電機(jī)隔熱不受熱，性能穩(wěn)定耐用不易損壞；

8.電磁閥：中國臺灣亞德克三只；

9.角座閥：出口用青島海菲樂三只；

10.電器：法國施耐德與正泰電器；

11.管道全部配帶，可直接與鍋爐連接即可使用；

12.電機(jī)功率：4.5/5.5雙速電機(jī)2臺；

13.本機(jī)內(nèi)徑尺寸：1100*2200*2000mm；

    1000型蒸煮烘干爐配置：

1.本機(jī)內(nèi)膽采用SUS 不銹鋼304材質(zhì),厚度:2mm；外膽采用1.5mm來制做；

2.本機(jī)電器部分采用德國西門子PLC電腦觸摸屏設(shè)計(jì)，可根據(jù)用戶的工藝流程來自由設(shè)置，品質(zhì)穩(wěn)定性好；

3.本機(jī)帶有自動(dòng)報(bào)警功能，所有的工序結(jié)束后自動(dòng)報(bào)警，省人工，不必有工看管；

4.本機(jī)采用聚氨脂發(fā)泡，保溫性能好；

5.密封功能：密封條開模設(shè)計(jì)，密封性好，使用時(shí)間長久，并隨機(jī)配帶一套；

6.本機(jī)設(shè)計(jì)循環(huán)風(fēng)機(jī)4臺，特環(huán)風(fēng)道，風(fēng)扇葉片4只，盤管4只，來保證內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)：蒸煮，烘干等均勻；爐內(nèi)溫度*；

7.隔熱層：本機(jī)爐頂設(shè)有三層隔熱裝置，使?fàn)t頂上方的電機(jī)隔熱不受熱，性能穩(wěn)定耐用不易損壞；

8.電磁閥：中國臺灣亞德克三只；

9.角座閥：出口用青島海菲樂三只；

10.電器：法國施耐德與正泰電器；

11.管道全部配帶，可直接與鍋爐連接即可使用；

12.電機(jī)功率：4.5/5.5雙速電機(jī)4臺；

13.本機(jī)內(nèi)徑尺寸：1100*4400*2000mm；