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β-葡聚糖酶原料藥*

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β-葡聚糖酶原料藥*
CAS號(hào): 9025-70-1
分子式: NULL
分子量: 0
EINECS號(hào): 232-803-9
相關(guān)類(lèi)別: 酶和微生物制劑;酶制劑;食品添加劑;氨基酸;分子生物學(xué);酶類(lèi)

詳細(xì)介紹

β-葡聚糖酶原料藥*

中文名稱(chēng): 葡聚糖酶
中文同義詞: 葡聚糖酶;SPECIES A青酶菌;Α-1,6-葡聚糖 6-葡聚糖水解酶;右旋糖酐酶;Β-葡聚糖酶;MPB葡聚糖酶(青霉菌);葡聚糖酶即1,6-Α-D-GLUCAN-6-GLUCANOHYDROLASE;Α-1,6-葡聚糖6-葡聚糖水解酶
英文名稱(chēng): DEXTRANASE
英文同義詞: IUB: 3.2.1.11;EC 3.2.1.11;DEXTRANASE;1,6-ALPHA-D-GLUCAN 6-GLUCANOHYDROLASE;1,6-ALPHA-D-GLUCAN-L-GLUCANOHYDROLASE;dextranase crude from A penicillium*species;dextranase from A penicillium species;dextranase from paecilomyces lilacinus
CAS號(hào): 9025-70-1
分子式: NULL
分子量: 0
EINECS號(hào): 232-803-9
相關(guān)類(lèi)別: 酶和微生物制劑;酶制劑;食品添加劑;氨基酸;分子生物學(xué);酶類(lèi)
Mol文件: Mol File

用途酶制劑。主要用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導(dǎo)致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結(jié)晶時(shí)間。用法可為每升蔗汁加入30單位的葡聚糖酶，在40℃下保持20min，可使68%的葡聚糖分解。

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