譜德香菇熱泵烘干機是一種新型高效率節(jié)能熱泵烘干機，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱，把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質(zhì)加熱至40℃～85℃。相對于電熱烘干機而言，節(jié)約了2/3的電能。

詳細介紹

譜德香菇熱泵烘干機

1)準備好物料：采收前一天禁止?jié)菜m時采收。香菇應(yīng)在四五成熟時采收，
一般采收均不能超過八成熟。采收的香菇分好類，先在陽光下暴曬2-3小時，
以去除部分水分。裝盤時使菌蓋朝上，菌柄朝下，擺均放正，不可重疊積壓，
以防傷菇而影響質(zhì)量。香菇采收后6小時以內(nèi)必須烘烤，如果有冷藏條件，
保存時間可適當延長。

2)烘干溫度控制：烘干室溫度升到35℃時，才可以將香菇入室烘干。烘干時
必須先低溫，然后逐漸升高溫度。通常一小時增溫1-3℃，zui高溫度應(yīng)控制
在70~75℃。一般要求35-40℃下烘烤6小時，40-60℃下烘烤8-10小時，60℃
條件下烘烤2小時。香菇含水分越高，需要在低溫條件下烘烤的時間就越長。

譜德香菇熱泵烘干機

3.烘干濕度控制：香菇的烘制過程中，除了嚴格控制加熱溫度，及時排濕也是重要環(huán)節(jié)。排濕的基本原則：在香菇烘烤前期，烘干室溫度為35-40℃時，應(yīng)滿負荷排濕；當溫度上升到40-60℃時，可間斷排濕。60℃以后，可以不排濕。如果排濕過度，易使香菇色淺發(fā)白。如果烘出的香菇帶有水浸狀的黃色，說明排濕不好，或者溫度不夠，特別是中途停熱更容易造成這種現(xiàn)象。

4.烘烤質(zhì)量檢驗：烘烤至16-18小時時，可打開烘干室門，檢驗香菇干度是否合格。檢驗時，用手指壓按菌蓋與菌柄交界處，若只呈現(xiàn)痕跡，說明干燥合格；若手感發(fā)軟，菌褶也發(fā)軟，則還需繼續(xù)烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味；菌褶黃色，菌褶直立、完整、不倒狀；菇體含水量不超過13%；香菇保持原有的形狀，菌蓋圓平，保持自然色澤。

關(guān)鍵詞：烘干機

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