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中文名稱： 低聚果糖-蔗果四糖英文名稱： Fungitetraose[1]CAS： 13133-07-8MDL： MFCD00191672分子量： 666.58
紐甜，化學名稱是：N-[N-（3，3一二甲基丁基）-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯，是白色結晶粉末，含約4.5%的結晶水，是一種功能性甜味劑。具有純...
淀粉酶（AMY或AMS）全稱是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麥芽糖及含有α1，6-糖苷鍵支鏈的糊精。該酶主要由胰腺和唾液腺分泌，...
糖精鈉鹽水合物，又稱可溶性糖精，是糖精的鈉鹽結晶水，無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末，一般含有兩個結晶水，易失去結晶水而成無水糖精，呈白色粉末，無臭或微有香氣，味...
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