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基體質(zhì)控樣品/白酒中總酯/總酸/酒精度：

酒類產(chǎn)品質(zhì)控樣品標(biāo)準(zhǔn)值

項目（單位）	葡萄酒 ① TMQC0069	葡萄酒 ②TMQC0070
總糖 g/L	2.94±0.64
酒精度 %vol	11.3±0.45
干浸出物g/L	21.3±1.3
苯甲酸g/kg		0.137±0.016
山梨酸g/kg		0.338±0.025
鐵mg/L		3.20±0.48

項目（單位）	白酒 ① TMQC0071	白酒 ② TMQC0072
總酯 g/L	2.11±0.39
總酸 g/L	1.02±0.014
酒精度 %	44.4±2.2
甲醇 g/L		368.8±48.8
甜蜜素 mg/kg		27.3±2.3
DBP mg/kg		2.57±0.53
DEHP mg/kg		1.45±0.24

基體質(zhì)控樣品/白酒中總酯/總酸/酒精度本系列白酒、葡萄酒質(zhì)量安全分析質(zhì)控樣品，可供食品成分分析用作量值傳遞、校準(zhǔn)分析儀器，驗證分析方法，考核實驗室分析能力和質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)等。

選擇代表性典型商品酒類產(chǎn)品，選取甲醇、甜蜜素、山梨酸、苯甲酸、鐵、塑化劑有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)作為指標(biāo)添加物制備樣品。準(zhǔn)確稱量相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)并預(yù)先溶解于1L燒杯中，溶解*后與基體樣品經(jīng)過大體積容器充分?jǐn)嚢杌靹颉悠方?jīng)食品級濾布過濾后裝入不同規(guī)格的棕色玻璃試劑瓶中。每種規(guī)格制備200瓶。分裝后的樣品在20-25℃房間內(nèi)避光保存。

采用多家實驗室多種不同分析方法協(xié)作定值，經(jīng)統(tǒng)計測量結(jié)果的總平均值作為標(biāo)準(zhǔn)值。標(biāo)準(zhǔn)值不確定度主要由定值、均勻性和穩(wěn)定性引入的不確定度分量合成。

分析方法：

定值分析方法及測試的元素，白酒中塑化劑（DEHP、DBP）（GB 5009.271-2016）；總酸、總酯（GB/T 10345-2007）；酒精度（GB/T 10345-2007）；甲醇（GB 5009.266-2016 氣相色譜）；甜蜜素（GB 5009.97-2016）；酒精度（GB 5009.225-2016）及葡萄酒中山梨酸、苯甲酸（GB 5009.28-2016液相色譜法）；鐵（GB 5009.268-2016）；總糖、干浸出物（GB/T 15038-2006）；酒精度（GB 5009.225-2016）。

使用與存放：

樣品以棕色玻璃瓶發(fā)行包裝，TMQC0069、TMQC0071，250mL/瓶，TMQC0070、TMQC0072，50mL/瓶，用后應(yīng)立即緊蓋、用不透光的復(fù)合塑料袋密封包裝后置于干燥器中于陰涼干燥處避光保存，保存室溫應(yīng)<26℃。如發(fā)現(xiàn)霉變應(yīng)停止使用。