β-紫羅蘭酮用途作用79-77-6
β-紫羅蘭酮用途作用79-77-6
中文名稱: beta-紫羅酮
英文名稱: 4-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexenyl)-3-buten-2-one
CAS號: 79-77-6
分子式: C13H20O
分子量: 192.3
EINECS號: 201-224-3
beta-紫羅酮 性質
β-紫羅蘭酮熔點 -49°C
β-紫羅蘭酮沸點 126-128 °C12 mm Hg(lit.)
β-紫羅蘭酮密度 0.945 g/mL at 25 °C(lit.)
β-紫羅蘭酮折射率 n20/D 1.52(lit.)
β-紫羅蘭酮閃點 230 °F
β-紫羅蘭酮儲存條件 2-8°C
β-紫羅蘭酮級別： 工業(yè)級
β-紫羅蘭酮含量： 97%
β-紫羅蘭酮外觀： 無色液體
β-紫羅蘭酮包裝： 180KG/鐵桶
用途 GB 2760一96規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制樹莓、草莓、黑莓、櫻桃、葡萄、菠蘿等型香精。
一種極其重要的香料，用于皂用香精，也是合成*的原料。
存在于紫羅蘭等多種植物中。由檸檬醛與丙酮在稀苛性堿溶液中縮合，再用硫酸或磷酸環(huán)化而制得。
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