油煙凈化是一種對油煙進(jìn)行凈化處理。當(dāng)油加熱超過200℃時，生成油煙，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病；當(dāng)油燒到“吐火”時，油溫超過300℃，還會產(chǎn)生凝聚體，導(dǎo)致慢性中毒，容易誘發(fā)呼吸和消化系統(tǒng)癌癥，油煙凈化就顯得非常重要。
油煙凈化系統(tǒng)由集氣罩、煙道、油煙凈化器、uv光氧、活性炭吸附、等離子、風(fēng)柜、煙囪、等根據(jù)實際情況使用不同油煙凈化設(shè)備組合而成的。使排放的油煙達(dá)到飲食業(yè)油煙凈化處理的國家標(biāo)準(zhǔn)：<飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)>GB18483-2001
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