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漂燙機-漂燙鍋加工廠 餐飲設備

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參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準

產品型號100L-500L

品       牌

廠商性質生產商

所  在  地濰坊市

聯系方式:葛見鑫查看聯系方式

更新時間:2023-10-31 09:27:33瀏覽次數:364次

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經營模式:生產廠家

商鋪產品:100條

所在地區(qū):山東濰坊市

聯系人:葛見鑫 (銷售)

產品簡介

設備內框為全304不銹鋼制作,沖孔設計,沖孔直徑可根據實際加工產品進行定制。起降連接處設計有緩沖點,充分解決兩根液壓桿的延遲起降問題,避免產生扭力,進而保證設備的平衡性,延長使用壽命。

詳細介紹

漂燙機,漂燙加工廠我們的漂燙機整體采用不銹鋼制作而成,內置蜂窩板,排列均勻,主要以蒸汽為能源。在加熱過程中升溫迅速,受熱均勻,加快生產進程,操作簡單,使用方便。漂燙機用途廣泛,應用于很多食品的加工生產,節(jié)約時間,節(jié)省成本漂燙加工廠。

漂燙機漂燙技巧:

1.蔬菜漂燙時加點鹽。可減少蔬菜中營養(yǎng)物質的損失。從營養(yǎng)學角度分析,蔬菜漂燙可增加水溶性營養(yǎng)物質的損失。

2.漂燙,在100℃的沸水中燙2分鐘,漂燙機維生素的損失率便高達65%。若漂燙時加入1%的精鹽,便可減緩蔬菜內可溶性營養(yǎng)物質的流失速度漂燙加工廠

漂燙機漂燙的方法:

1.開水鍋漂燙,就是將鍋內的水加熱至滾開,然后將原料下鍋。下鍋后及時翻動,時間要短。要講究色、脆、嫩,不要過火。這種方法多用于植物性原料,如:芹菜、菠菜、萵筍等。漂燙時要特別注意火候,時間稍長,顏色就會變淡,而且也不脆、嫩。因此放入鍋內后,漂燙機水微開時即可撈出晾涼。不要用冷水沖,以免造成新的污染。

2.冷水鍋漂燙,是將原料與冷水同時下鍋。水要沒過原料,然后燒開,目的是使原料成熟,便于進一步加工。土豆、胡蘿卜等因體積大,不易成熟,漂燙機需要煮的時間長一些。有些動物性原料,如;白肉、牛百頁、牛肚領等,也是冷水下鍋加熱成熟后再進一步加工的。有些用于煮湯的動物性原料;也要冷水下鍋,在加熱過程中使營養(yǎng)物質逐漸溢出,使湯味鮮美,如用熱水鍋,則會造成蛋白質凝固漂燙加工廠。

漂燙機漂燙的注意事項:同一原料,由于烹調方法和所制作的菜肴不同,有的進行飛水處理,有的不用,處理方法也有不同。羊肉本來是膻臊味較重的,潮州菜在處理除異味時,不是放到冷水里煮,而是投進沸水。“紅燉羊肉”,有的飛水后再油炸,有的則不飛水。漂燙機而用于“清燉”的羊肉,事先都經飛水處理。用豬腸制作的菜肴,一般都要飛水,因為豬腸異味較重。但“糯米豬腸”因為要把糯米及其他輔料灌入豬腸里,只能用生豬腸,不能用熟豬腸,熟豬腸缺乏彈性和韌性,容易破裂,不能灌飽配料。因此事先只能把生料反復漂洗,再用清水浸,盡量消除其異味漂燙加工廠。

漂燙機售后服務:

1.我廠出售的所有產品保修期為一年,保修期內免費上門維修漂燙機(人為因素或不可抗拒的自然現象所引起的故障或破壞除外)。

2.在接到報修通知后,七個工作日內趕到現場并解決問題。

3.用戶可以通過咨詢有關技術問題,并得到明確的解決方案漂燙加工廠。


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