千頁豆腐是一種素食新產(chǎn)品,以大豆分離蛋白fen及淀粉為主要材料精致而成,是一種富含蛋白質(zhì)的料理食材,千頁豆腐,物美價廉、食用方便、深受大眾消費者的喜愛,具有廣泛的消費群體,既是居民餐桌上的美味佳肴,又是賓館酒樓火鍋店的上好原料。
千頁豆腐的制漿設備是指對斬拌機的斬漿,本機對于千頁豆腐成品的口感,硬度,脆度以及口味的調(diào)制,影響力度非常大,在選擇千頁豆腐斬拌機的時候一定不能圖便宜,上檔受騙例子很多,專業(yè)正規(guī)千頁豆腐斬拌機,在斬切力度上強勁,乳化力度上細化度高,勾芡力度上合理,生產(chǎn)過程中10-13分鐘即可完成,牢牢鎖住水分,油以及蛋白fen,讓豆腐成品率更高,口感更好。
125型變頻斬拌機配置:
整機采用SUS304不銹鋼板制作,符合國家食品衛(wèi)生標準,結(jié)構(gòu)合理、美觀,易清洗。
1、型號:125變頻型;
2、一次大裝料:100公斤;
3、外置變頻器與電器元件:降低設備的故障發(fā)生率,延長設備的使用壽命;
4、變頻器:定制易驅(qū)牌,動力足;
5、電器:法國施耐德電器;
6、軸承:瑞典SKF軸承;
7、電機:國標開元純銅線變頻電機;
8、斬拌刀:天津定制;
9、斬拌鍋材質(zhì):不銹鋼304材質(zhì),不生銹;
10、擋料部分:加裝三組擋料系統(tǒng),在設備大裝料時,保證設備的后面與側(cè)面不漏料,
11、核心:刀軸部分,采用六層防水,密封性好,刀軸使用壽命長,
13、主機尺寸:2000*1300*1400mm;
以上是125型變頻斬拌機配置,千頁豆腐的口感決定型因素:關(guān)鍵看設備本身配置優(yōu)勢以及設備自身硬件優(yōu)勢,以及設備核心技術(shù),同時還需要*的加工工藝,生產(chǎn)好的千頁豆腐不但要有優(yōu)質(zhì)的成套設備,滿足千頁豆腐生產(chǎn)的性能需要,我公司還為客戶提供優(yōu)質(zhì)的千頁豆腐工藝配方,根據(jù)當?shù)厥袌龅男枨?達到當?shù)厣钏降馁|(zhì)量檔次,盡可能的節(jié)省制作成本,這就是一款優(yōu)質(zhì)的藝配方。我公司提供的工藝配方,達到客戶的滿意,制作出的產(chǎn)品符合客戶的需求。包教包會,一次收費終生免費調(diào)整工藝配方。