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赤蘚糖醇是低熱量甜味劑;高甜度甜味劑的稀釋劑?？捎糜谇煽肆?、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，使用量3%，赤蘚糖醇是天然零熱量的甜味劑，木糖醇是有熱量的。赤蘚糖醇比木糖醇的耐受量更高。
很多糖醇在吃的時候會感覺有清涼感，這個清涼感來源于溶解吸收熱，溶解的時候會吸收你的熱量，所以我們感覺清涼。每一個產品清涼感的程度用溶解吸收熱的系數來表達，赤蘚糖醇是溶解吸收熱的
可在以下食品中適量運用：
1、用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品
2、洗面乳、美容霜
3、寵物罐頭、動物飼料
