我們在菜市場里經(jīng)常可以看到菜商在夏天會給蔬菜淋水，特別是對一些青菜還有辣椒、茄子、豇豆等常見食材上淋水，這種方法降低溫度，保持空氣濕度，能起到短暫的保鮮效果，但是弊端就是容易形成積水。達到一定期限，會造成腐爛，特別是葉菜類的食材。所以，淋水并不是很有效的加濕方法。那么蔬菜究竟該怎樣保鮮呢？

       現(xiàn)在我們在超市經(jīng)常看到的就是風幕柜和菜架噴霧加濕設(shè)備保鮮食材的方法。 一般的新鮮果蔬的含水量保持在65%-96%RH是比較適宜的，如果失水達到5％左右時就會出現(xiàn)萎蔫和皺縮等現(xiàn)象；因此，要想長時間保持新鮮度，就必須減少散失過多的水分，應(yīng)及時進行補充。這兩種方式都可以降低空氣溫度，減少水果的蒸騰作用，讓果蔬水分的流失率降低，同時也可以及時為果蔬補充水分，蒼翠欲滴的蔬菜，飽滿透亮的水果顯然具有更大的吸引力，使用果蔬加濕器可以讓果蔬保持良好的賣相，從而給顧客留下“這家店食材很新鮮”的印象，下次顧客購買時也會首先選擇這家店購買，讓潛在客戶變成老顧客，那么生意就會*。

    菜架噴霧加濕設(shè)備的安裝也非常的簡單，一般是配合蔬菜貨架使用的。如果是單層柜臺，一般機器安裝到柜臺下面，這樣省地方，這就需要柜臺有一定高度可以放置加濕機，一般自來水機型，需要有四十多厘米的空間。如果柜臺下面放不下，可以把機器放置在柜臺一側(cè)，一般桶裝水供水的機型是這樣。如果是多層展架并且多層展架呈階梯型，一般只需要在上層安裝噴霧管就行了，這樣柜臺周邊的濕度都會提高，不必糾結(jié)是否霧氣噴到每片葉子上。如果是每一層都分開的，那就需要在每一層都安裝噴霧管道了，這就需要增加霧量了。鄭州國潤桶裝水蔬菜保鮮加濕設(shè)備的款式主要有7L、14L、28L、56L、105L等等，可以滿足各種大小展臺的需求。