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釀酒企業(yè)是怎么避免甲醇超標(biāo)的?

1、選擇沒(méi)有霉?fàn)€或含果膠質(zhì)較少的原料進(jìn)行白酒生產(chǎn)。因?yàn)橛靡衙範(fàn)€和含果膠質(zhì)較多的原輔材料釀酒，成品酒中的甲醇含量就會(huì)在增加，尤其是霉?fàn)€的薯類和野生果實(shí)的原料，果膠質(zhì)含量更高，更要注意。

2、甲醇和乙醇的沸點(diǎn)有差異，使用釀酒設(shè)備蒸酒過(guò)程中，一定要合理的掐頭去尾(掐頭0.5%-1%);

3、加強(qiáng)原料蒸煮的管理，掌握好原料蒸煮的條件，也可以有效的控制原輔料在蒸煮階段形成的甲醇量;

4、對(duì)成品白酒中甲醇含量超標(biāo)，應(yīng)該延長(zhǎng)存放期，促使甲醇在存放的過(guò)程中進(jìn)行揮發(fā)和氧化，以降低甲醇的含量。

甲醇檢測(cè)儀

檢測(cè)項(xiàng)目：可快速定量檢測(cè)各類酒中的甲醇的含量，儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。日后可升級(jí)為檢測(cè)，水產(chǎn)品，肉制品，面制品的綜合類型儀器。

應(yīng)用范圍：用于蒸餾酒、配制酒和發(fā)酵酒中甲醇濃度的定量測(cè)定。

甲醇檢測(cè)儀特點(diǎn)：

1. 檢測(cè)方法：甲醇檢測(cè)方法符合《GB/T5009.48 蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》

2. 儀器構(gòu)成：由主機(jī)、樣品前處理器具和試劑包等構(gòu)成，適于現(xiàn)場(chǎng)及實(shí)驗(yàn)室使用

3. 光路系統(tǒng)：采用進(jìn)口超高亮發(fā)光二極管，光源和檢測(cè)器采用全固態(tài)結(jié)構(gòu)，準(zhǔn)確度和精密度高、穩(wěn)定性強(qiáng)、光源可控;采用光源自動(dòng)開關(guān)節(jié)能設(shè)計(jì)，光源使用壽命達(dá)10萬(wàn)小時(shí)以上。

4. 內(nèi)置曲線：儀器具有內(nèi)置工作曲線，無(wú)需配制標(biāo)準(zhǔn)溶液，只需要用配套試劑進(jìn)行零點(diǎn)校正后，即可實(shí)現(xiàn)樣品的快速定量測(cè)定。

5. 測(cè)量方式：樣品顯色和測(cè)量為為標(biāo)準(zhǔn)1cm比色皿，無(wú)需轉(zhuǎn)移，提高檢測(cè)精密度。

6. 耗材配件：提供完備的專用前處理設(shè)備和耗材，一站式服務(wù)。

7. 專用試劑盒：配備專用的預(yù)制試劑，縮短試劑配制時(shí)間，操作簡(jiǎn)單，使用方便。