屠宰場(chǎng)的運(yùn)行一般包括牲畜進(jìn)圈、宰殺、燙毛或剝皮剖解、取內(nèi)臟、冷藏或外運(yùn)等工序。每道工序都有廢水外排，飼養(yǎng)圈外排畜糞沖洗水，屠宰車(chē)間外排含有血污和畜糞的地面沖洗水;燙毛工藝外排含豬毛的高溫廢水;剖解工藝外排含腸胃溶物的廢水;還有來(lái)自車(chē)間衛(wèi)生設(shè)備、辦公樓、鍋爐等的生活污水。

屠宰污水水源：① 待宰棚排放的畜糞沖洗水和宰前沖洗污物、糞便水；② 屠宰工段排放的含血污和畜糞的地面沖洗水；③ 內(nèi)臟處理工段排放的含腸胃內(nèi)容物的污水；④ 解體分割及洗凈工段排放的含油脂、碎肉的污水；⑤ 車(chē)間生活污水及冷凍機(jī)房冷卻水。

小型屠宰污水處理設(shè)備屠宰污水處理設(shè)備曝氣池分為吸附段和降解段，主要用于靜置和曝氣，先使沉淀后的污水厭氧靜置兩天半，然后在排出前進(jìn)行曝氣，使水與空氣充分接觸，污水得到凈化。池的大小與沉淀池容量相同。在池外置鼓風(fēng)機(jī)，接吹風(fēng)管，管的另一端置于曝氣池底中央，不斷向池中吹氣，起到曝氣充氧的作用。在曝氣池底部設(shè)排水閥，當(dāng)污水經(jīng)過(guò)3天的靜置和曝氣后，開(kāi)閥放水?？梢灾苯庸喔绒r(nóng)田或排入市政管網(wǎng)。