煙點(diǎn)在日常生活中油脂加熱時(shí)，冒出的*縷薄煙所對(duì)應(yīng)的油脂溫度就是食用油的煙點(diǎn)，要準(zhǔn)確測(cè)量食用油煙點(diǎn)可以通過(guò)煙點(diǎn)測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)量。食用油的煙點(diǎn)依據(jù)食用油種類的不同而有所不同。傳統(tǒng)的食用油生產(chǎn)存在著相當(dāng)多的缺陷,他只經(jīng)過(guò)一些簡(jiǎn)單的提煉、顏色混濁暗淡、煙點(diǎn)低, 烹調(diào)時(shí)黑霧升騰, 油煙四濺。發(fā)煙點(diǎn)通常是油脂精制度和新鮮度的標(biāo)準(zhǔn)之一, 為此人們利用各種方法檢測(cè)食用油的發(fā)煙點(diǎn)以對(duì)食用油的質(zhì)量好壞進(jìn)行鑒別, 比如加熱油脂后使用玻璃管溫度計(jì)進(jìn)行煙點(diǎn)測(cè)量。但是這些操作方法既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力, 而且誤差很大。

煙點(diǎn)測(cè)定儀結(jié)合現(xiàn)代*科學(xué)技術(shù)，采用單片機(jī)作為儀器整體中心控制器，并且所使用的軟件具有在線升級(jí)的功能。系統(tǒng)運(yùn)行時(shí), 單片機(jī)循環(huán)讀取單片機(jī)轉(zhuǎn)換值,當(dāng)從TCL0832 獲得的電壓值達(dá)到設(shè)定的對(duì)應(yīng)煙點(diǎn)值時(shí),單片機(jī)控制數(shù)碼管譯碼/ 驅(qū)動(dòng)器對(duì)當(dāng)前溫度值進(jìn)行鎖存,或者連續(xù)讀3 次溫度值進(jìn)行平均然后鎖存。同時(shí), 單片機(jī)通過(guò)繼電器對(duì)油脂加熱源進(jìn)行控制, 管理加熱源。單片機(jī)所用的單一+ 5 V 電源通過(guò)電源轉(zhuǎn)換芯片MAX610 將220 V AC 轉(zhuǎn)換得到, 從而省去了外接電源的硬件部分, 簡(jiǎn)化了電源設(shè)計(jì)。

儀器型號(hào)：YD-1

儀器參數(shù)信息 http://www.grain17.com/yq_class/yq_262_1.html 煙點(diǎn)測(cè)定儀

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