早報(bào)訊 “哈夫病”與吃小龍蝦有關(guān)，但小龍蝦的什么環(huán)節(jié)致病，至今醫(yī)學(xué)專(zhuān)家未有定論。
 而水產(chǎn)專(zhuān)家對(duì)小龍蝦另有見(jiàn)解。昨日，記者在科學(xué)松鼠會(huì)上看到一段關(guān)于小龍蝦的介紹：“網(wǎng)絡(luò)上有人因?yàn)槁?tīng)聞小龍蝦是污染環(huán)境的指示生物而感到害怕，需要特別提醒的是，指示生物和富集生物是兩個(gè)不同的概念，即使是非常耐受污染物的生物，如果它擁有一個(gè)良好的排出減毒機(jī)制，其體內(nèi)的污染物含量可能也非常低。”
 考慮到小龍蝦喜歡生活在淺灘淤泥這些容易富集重金屬污染物的地方，早在1995年，上海的科研人員就對(duì)生活在上海部分地區(qū)的小龍蝦進(jìn)行了重金屬含量調(diào)查。汞、銅、鉛、鋅、鎘等重金屬在小龍蝦體內(nèi)均有檢出，但全部低于國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，且大部分重金屬集中于蝦鰓和內(nèi)臟中，肌肉中的含量很低。
 總的來(lái)說(shuō)，盡管小龍蝦對(duì)重金屬有一定的富集能力，但大多集中在我們不愛(ài)吃的蝦鰓、內(nèi)臟和蝦殼中，對(duì)于吃蝦肉的我們來(lái)說(shuō)，它讓人重金屬中毒的可能非常小。
 而上海海洋大學(xué)教授、*漁業(yè)科技入戶(hù)專(zhuān)家李應(yīng)森表示，現(xiàn)在全國(guó)小龍蝦的年產(chǎn)量為40多萬(wàn)噸，從江浙一帶一直到寧夏、新疆都有。如此大的養(yǎng)殖量，根本不可能放臭水溝里養(yǎng)，事實(shí)上，大水面是養(yǎng)蝦的主流趨勢(shì)。在上，不僅是小龍蝦，在其他海產(chǎn)品甚至淡水產(chǎn)品中，都有吃出“哈夫病”的例子。“而且，小龍蝦流行少說(shuō)也有10年，為什么單單今年成了‘兇手’？所以，我個(gè)人認(rèn)為，其根本原因未必在小龍蝦本身。”李應(yīng)森表示。