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不銹鋼千頁豆腐除泡機設(shè)備

優(yōu)勢：

1、型號：80型變頻，一次*大裝料：60kg；

2、變頻器：定制易驅(qū)牌。刀轉(zhuǎn)速可達(dá)到4500轉(zhuǎn)，乳化效果好；

3、dao具：天津定制；材質(zhì)為：4le13。

4、電機：國標(biāo)開元純銅線變頻電機；

5、整機包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。豆腐腐蝕性大，一定要選擇304材質(zhì)的斬拌鍋使用；

6、皮帶輪：轉(zhuǎn)速平穩(wěn)，打過動平衡；

7、軸承：瑞典SKF軸承；

8、出料系統(tǒng)：與肉類斬拌機的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機不能做到*出料；

9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設(shè)備；

10、電器元件：法國施耐德品牌；

11、底腳：采有超大防滑底腳，增加高速運轉(zhuǎn)時的平穩(wěn)；

12、總功率：主電機+鍋電機+出料電機：13.95KW，電源電壓：380V，主機外形尺寸：1820*1380*1260mm。

13、刀軸部分：三層防水，密封性好，刀軸使用壽命長；

14、加裝三組擋料系統(tǒng)，在設(shè)備*大裝料時，保證設(shè)備的后面與側(cè)面不漏料。

不銹鋼千頁豆腐除泡機設(shè)備

我公司銷售的去氣泡設(shè)備主要用于兩類客戶用：

1、做無氣泡產(chǎn)品的客戶，這類客戶對產(chǎn)品的外觀要求很嚴(yán)格。

2、客戶之前購買了高低速斬拌機。這類客戶制做出來的產(chǎn)品氣孔特別大特別多，市場不容易接受及認(rèn)可，急需解決氣孔問題。

該設(shè)備并不是用于所有的千頁豆腐產(chǎn)品制作，僅用于白豆腐的制作，后期深加工鹵片（豆干）及鹵絲（千頁豆腐黃金絲）不用該設(shè)備。原因是如果鹵片鹵絲*去除氣泡后，反而不容易入味了。

千頁豆腐這個詞大家都不陌生，它并不是指的家常水豆腐，也不是用大豆來做的。而是用大豆分離蛋白，木薯變性淀粉，TG酶，色拉油，鹽，糖，味精等幾種簡單的原料，由嚴(yán)格的工藝流程來制作?？傮w來說有散貨和包裝兩部分；散貨可以切塊，切片，切絲都可以；鹵制品可以做鹵絲（安徽地區(qū)的黃金絲）和鹵片（四川地區(qū)的QQ豆干）