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真菌毒素是如何產(chǎn)生的？2020/12/28
真菌毒素是真菌在食品或飼料里生長所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，對人類和動物都有害。真菌毒素造成中毒的早記載是11世紀歐洲的麥角中毒，這種中毒的臨床癥狀曾在中世紀的圣像畫中描述過。由于麥角菌的菌核中會形成有毒的生物...
標準物質(zhì)的使用應該進行妥善的管理2020/12/12
1、不應將標準物質(zhì)編號、生產(chǎn)批號或生產(chǎn)日期作為實驗室標準物質(zhì)的管理編號。這是因為對實驗室來說，標準物質(zhì)編號、生產(chǎn)批號或生產(chǎn)日期均不具單一性，如同一編號的標準物質(zhì)有不同的生產(chǎn)批號；同樣同一批號的標準物質(zhì)...
食品添加劑使用注意事項2020/12/11
使用注意事項1、充分結合產(chǎn)品原料、工藝以及執(zhí)行標準等綜合判定食品分類時，可借鑒一些產(chǎn)品標準。收集方式可搜索關鍵詞，如分類、術語、通則等查閱。如GB/T36193-2018（水產(chǎn)品加工術語）、GB/T2...
食品分類易混淆問題舉例2020/12/11
1.與其他食品安全通用標準的混淆例如稀奶油在食品添加劑使用標準中屬于乳及乳制品，但在食品中污染物*中屬于動物油脂。2.與SC分類系統(tǒng)的混淆食品生產(chǎn)許可將食品分為31大類，兩個分類系統(tǒng)只有部分類別相同。...
樣品的保存2020/12/10
正確采樣的原則：①采集地樣品要均勻，有代表性，能反映全部被檢食品的組成，質(zhì)量和衛(wèi)生狀況。②采樣過程中要設法保持原有的理化指標，防止成分的逸散或帶入雜質(zhì)。③采樣的步驟檢樣→原始樣品→平均樣品檢樣：由分析...
樣品的制備與預處理2020/12/10
樣品的制備①樣品制備：對采取的樣品的分取、粉碎、混勻、縮分等過程。②目的：保證樣品十分均勻。注：防止易揮發(fā)性成分的逸散和避免樣品組成和理化性質(zhì)發(fā)生變化。做微生物檢驗的樣品，必須根據(jù)微生物學的要求，按照...
動物源食品中硝基咪唑殘留量測定的前處理方法2020/12/3
硝基咪唑的危害及檢測目的硝基咪唑類藥物（nitroimidazole,NMZs）（是一類具有抗原蟲感染和抗厭氧菌的硝基雜環(huán)類抗菌藥物其具有抗菌和抗原蟲作用近年來作為飼料添加劑廣泛應用于畜牧業(yè)生產(chǎn)中同時...
標準物質(zhì)的使用及注意事項2020/12/3
包裝、運輸和貯存、使用及注意事項1.包裝：本標準物質(zhì)采用硼硅酸鹽玻璃安瓿瓶包裝，約2mL/支，移取或稀釋時請以移液管量取為準。2.運輸和貯存：常溫運輸，運輸時應避免擠壓、碰撞；常溫（或冷藏）、避光條件...
水產(chǎn)品藥殘整治又有大動作！壇墨質(zhì)檢標準物質(zhì)中心及時為您準備了解決方案2020/11/13
9月10日，市場監(jiān)管總局、教育部和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合印發(fā)《關于在“不忘初心、牢記使命”主題教育中開展整治食品安全問題聯(lián)合行動的通知》。通知要求，針對水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題方面，在11月底前，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場...
實驗干貨 | 動物源食品中硝基咪唑殘留量測定的前處理方法2020/10/30
硝基咪唑類藥物（nitroimidazole,NMZs）是一類具有抗原蟲感染和抗厭氧菌的硝基雜環(huán)類抗菌藥物，其具有抗菌和抗原蟲作用。近年來作為飼料添加劑廣泛應用于畜牧業(yè)生產(chǎn)中，同時也是一種生長促進劑，...
動物源性食品中磺胺類藥物殘留量測定前的處理方法2020/9/23
磺胺類藥物的危害及檢測目的磺胺類藥物是指在結構上具有對氨基苯磺酰胺的一類化合物的總稱，主要適用于預防和治療細菌感染性疾病的化學廣譜抗菌藥，種類繁多，應用廣泛。磺胺類藥物是應用較早的一類人工合成抗菌藥，...
動物源性食品中喹諾酮類藥物殘留量測定前有哪些處理方法？2020/9/23
喹諾酮類藥物的危害及檢測目的喹諾酮類藥物主要通過阻斷DNA回旋酶，造成細菌DNA不可逆損害來達到抗菌效果，它們具有抗菌、抗支原體、抗球蟲等作用。因喹諾酮類藥物對多種革蘭氏陰性菌具有良好的殺菌作用，且價...
提醒 | 多氯聯(lián)苯，不能忘卻的幽靈！2020/8/28
話說1968年3月，日本的九州、四國等地區(qū)的幾十萬只雞突然死亡！經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)是飼料中毒，但因當時沒有弄清毒物的來源，也就沒有追究。飼料中毒，因當時毒物的來源廣泛，也就沒有對此進行深究。然而，事情并沒有就...
樣品采集的相關知識普及2020/8/21
樣品的采集采樣：從大量的分析對象種抽去有代表性的一部分樣品作為分析材料，此過程稱為采樣。1.正確采樣的重要性：采樣是食品分析工作的重要環(huán)節(jié)。同一種類的食品成品或原料，由于品種產(chǎn)地，成熟期，加工和保藏條...
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