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134次日本凱特Kett清酒糙米用實(shí)驗(yàn)食味計(jì)檢測設(shè)備AN-820
根據(jù)食味bai儀測量稻米食味的du原理,
試驗(yàn)回歸得出稻米主要成分與食味值的關(guān)系式專,
根據(jù)試驗(yàn)中測出屬的稻米成分指標(biāo),可直接計(jì)算稻米食味值。
當(dāng)干燥溫度超過45℃以后,稻米內(nèi)部淀粉排列雜亂,造粉體和胚乳細(xì)胞壁難以分解,
隨著干燥溫度的升高及儲(chǔ)藏過程中內(nèi)部脂肪酸含量的增高,
加深了稻米的陳化程度,抑制了淀粉糊化,
這些因素是導(dǎo)致干燥后稻米食味下降的根本原因。
為了保持稻米干燥后食味品質(zhì),干燥溫度不應(yīng)超過45℃。
測量方式 | 透射近紅外光譜 |
測量目標(biāo) | 標(biāo)準(zhǔn)：國產(chǎn)糙米，國產(chǎn)碾米選擇：高水分糙米，免洗米（BG米，TWR米），清酒米糙米（Yamada Nishiki，Gohyakumangoku）*但是，糯米，低直鏈淀粉米和特定的米粒需要測量。外 |
測量組件 | 水分，蛋白質(zhì)，直鏈淀粉（高水分糙米，清酒糙米無法使用，其他樣品的參考值） |
顯示范圍 | 水分10-35％，蛋白質(zhì)4-10％，直鏈淀粉15-25％（高水分糙米，清酒糙米無法使用，其他樣品的參考值） |
樣品量 | 約60mL |
校準(zhǔn)行存儲(chǔ)號(hào) | 4個(gè)組件x 8個(gè)通道 |
測量時(shí)間 | 約40秒 |
操作環(huán)境 | 10-35℃，無結(jié)露 |
顯示方式 | 320 x 240點(diǎn)矩陣背光LCD |
光源 | 鎢絲燈 |
輸入/輸出端子 | RS-232C，打印機(jī)輸出端子 |
電源供應(yīng) | AC100V-240V（50 / 60Hz） |
尺寸/質(zhì)量 | 260（寬）x 350（深）x 380（高）mm，13公斤 |
配件 | 電源線x 1，樣品盒x 2，樣品杯x 1，備用保險(xiǎn)絲x 1，參考樣品（糙米，米粉）x每個(gè)，存儲(chǔ)容器（參考樣品）x 1 |
選項(xiàng) | 打印機(jī)（VZ-330或VZ-810），數(shù)據(jù)管理軟件“ Data Logger NDL-02” |
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