直鏈淀粉含量能夠影響小麥品質(zhì)已經(jīng)*了，zui近科研人員通過(guò)直鏈淀粉測(cè)定研究小麥直鏈淀粉含量與膨脹勢(shì)關(guān)系。多數(shù)研究者認(rèn)為, 千粒重、蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量和沉降值等多數(shù)品質(zhì)性狀, 一般配合力具有重要作用, 部分品質(zhì)性狀上, 則一般配合力和特殊配合力同等重要?？隙嘶蚣有孕?yīng)的重要性和非加性效應(yīng)在部分性狀上的作用12, 4, 7, 12~ 142。另一些研究者指出, 特殊配合力效應(yīng)在蛋白質(zhì)含量、部分氨基酸成分和濕面筋含量等性狀上的作用大于一般配合力效應(yīng), 認(rèn)為這些性狀上, 基因的非加性效應(yīng)更為重要。

通過(guò)直鏈淀粉測(cè)定科研人員發(fā)現(xiàn)小麥基因非加性效應(yīng)和加性效應(yīng)對(duì)于小麥直鏈淀粉含量與膨脹勢(shì)有重要作用，且加性效應(yīng)作用更大; 在品質(zhì)育種的淀粉性狀改良和面條品質(zhì)篩選中, 親本品種的一般配合力效應(yīng)具有重要意義, 部分組合的特殊配合力效應(yīng)亦不可忽視; 直鏈淀粉含量和膨脹勢(shì)兩性狀均具有較高的遺傳力, 對(duì)親本選配、組合早代評(píng)價(jià)及后代選擇有一定利用價(jià)值。小麥品種的面條品質(zhì)除了受蛋白質(zhì)數(shù)量和質(zhì)量性狀影響外, 在很大程度上取決于其淀粉性狀表現(xiàn)。直鏈淀粉含量和膨脹勢(shì)是至關(guān)重要的, 一些直鏈淀粉含量較低、膨脹勢(shì)較高的小麥品種具有較好的面條品質(zhì)。

儀器型號(hào)： DPCZ-II

更多參數(shù)詳情 http://www.*7.net/yq_list/yq_371_1.html 直鏈淀粉測(cè)定